U sezoni piknika glavno jelo kuvano na otvorenom vatri je šišmarki. Povezan je sa sočnim, mirisnim i tostovanim mesom. Ali ne samo da se meso koristi za pripremu. Veliki uspjeh je pečen na ugaljima ribe i povrće. I ljubitelji pečuraka, predlažemo da napravimo šampinjone na roštilju. Šampinjoni su dostupni tokom cele godine, a njihova struktura i oblik su najpogodniji za kuhanje u kuvanju za mnoštvo ukusnih jela.
Jedinstvena aroma i ukus posude će dodati kačkavaljke koristeći razne marinade i začine, a sigurno vas neće ostaviti ravnodušnim i impresionirati svojim izvanrednim notama ukusa, punjenim šampinjonima na roštilju. Kombinacija mesne pulpe sa raznim sastojcima, bilo da je to meso, razne sirevi ili povrće, stvoriće veličanstveno sočno i mirisno jelo.
U ovom članku će biti pokriveno i kuvati šampinjone na roštilju.
Šampinjoni na roštilju
Sastojci:
- srednje šampinjone - 1000 g;
- maslac - 150 g;
- mešavina mlevenih paprika;
- sol.
Priprema
Oprane i sušene pečurke začinjene solju i mješavinom svježe mljevene paprike, popunite prostor između poklopca i nogu omekšanim maslacem i navojem na rakiji. Prženite naše pečurke na roštilju na uglastim ugljevima dok se ne pripremite, oko petnaest minuta.
Marinirane pečurke u soja sosu na roštilju
Sastojci:
- šampinjoni srednje veličine - 800 g;
- luk - 450 g;
Za marinadu:
- slatka paprika - 3 tsp.
- osušeni bosiljak - 3 tsp.
- grašak crnog bibera - 5 komada;
- lovorni listovi - 3-4 komada;
- soja sos - 1/3 čaše;
- biljno ulje - 1/3 čaše;
- sok od polovine krečnjaka.
Priprema
Za dobro oprane i sušene pečurke dodajte prstena od oljuštenih i seckanih luka, sve tečne i suve sastojke za marinadu, dobro dobro pomešajte i ostavite oko dva sata na sobnoj temperaturi, povremeno mešajući. Zatim pustite pečurke na roštilju ili ih gurati na rakiju, naizmenično sa prstenovima luka, i pržite na roštilju, poželjno na brezovim ugljem, sve dok ne budete spremni i ružni, periodično prelijte preostalu marinadu u koju možete, po želji, dodati malo svetlo pivo.
Punjene pečurke u slanini na roštilju
Sastojci:
- srednje veličine šampinjone - 15 komada;
- trake slanine, duge i široke - 15 komada;
- crni luk, mali - 1 kom.
- tvrdi pikantni sir - 50 g;
- meki kremasti sir - 100 g;
- beli luk - 2 karanfilića;
- maslac - 2 tbsp. kašike;
- mješavina paprika;
- sol.
Priprema
Iz opranih šampinjona izrezali smo noge i utrljali ih. U grejanom tiganju sa maslacem prosledimo luk na zlatnu, rustičastu boju, dodamo zdrobljeni luk i gljive i pržimo još pet,
Takve pečurke takođe mogu biti uspešno pečene u pećnici, ako nema načina da ih kuvaju na ugalj. Takođe će biti vrlo ukusno.