Asortiman posuđa od tikvice nije ograničen samo na muffine ili povrće, već se može započeti sezonskim plodovima pripremajući zapanjujuću vruću snacku - punjene tikvice u tepsiju, koje se razlikuju ne samo u prijatnom ukusu, već i na zanimljivom izgledu.
Tikvice punjene mesom u tusi - recept
Sastojci:
- par velikih tikvica;
- crni luk - 65 g;
- slani biber - 55 g;
- maslinovo ulje - 25 ml;
- mleveno meso - 450 g;
- smeđi pirinač (kuvana) - 1 komad;
- paradajz sos - 55 ml;
- šaka parmezana parmezana;
- brašno - 115 g;
- svetlo pivo - 45 ml;
- jaje - 1 kom.
Priprema
Tikvice se urezuju u šolje debljine nekoliko centimetara. Uz pomoć okruglog sečenja ili malog noža, isecite jezgro s semenom, mletite ga i pustite da sedi na zagrejanom ulju s lukom i slatkim biberom. Kada povrće postane mekano, ohladi ih, kombinira se sa pirinčem i sirovim mlevenim mesom, šalju i paradajz sos, naribani parmezan i malo soli. Temeljno mešanje sastojaka punjenja mesa, ispunite ga šupljinama u sredini svakog odrezaka sa kupusom. Preostalo ulje pregrijati u čistom tiganju. Kombinujte brašno, pivo i jaje, miješajte debeli desert i potapnite u njezine kucke. Tikvice punjene mesom u testu spremne su nakon 3 minute pečenja na obe strane.
Punjene tikvice u tepsiju u pećnici
Sastojci:
- velika povrća zelenila;
- mljeveni cimet, muškatni orah - po jedna čajna kašika;
- mleveno meso od jagnjetine - 190 g;
- luk - 45 g;
- beli luk - 1 zub;
- zeleni cilantro - po ukusu;
- maslinovo ulje - 15 ml;
- jaja - 2 komada;
- brašno - 85 g;
- gomila pšeničnog pašnjaka.
Priprema
Kada sečete velike tikvice sa debelim krugovima, uklonite jezgro s semenom, prstenovi su posuti s uljem i sezono sa velikom morskom solom. Raspodijelite delove na pergamentu pokrivenom pločom za pečenje, a zatim uzmite mince. Za drugu, kombinovano mleveno meso sa cilantrom, zupčan česen, seckani luk, začini i so. Napunite prstenove tikvice sa mlevenim mesom. Napravite vreću jaja i brašna. Prvo, spustite tikvice u tepsiju, pustite da se iscrpe, a zatim ih potresite krupnim mrvicama. Vraćajte tikvice u poslužavnik za pečenje i stavite u zagrejanoj pećnici za 175 stepeni u trajanju od 20-25 minuta.
Ćurčke punjene krompirom u tijeku
Sastojci:
- par tjestenina;
- krompir - 360 g;
- luk - 75 g;
- beli luk - 2 zuba;
- kozji sir - 95 g;
- jaje - 1 komad;
- paradajz pasta - 10 g;
- zeleni koper - 1 tbsp. žlica;
- 250 ml lijeka.
Priprema
Dok se gomolje krompira kuvaju, sire srži u velike dijelove. Koristeći kašičicu, uklonite jezgro s semena od njih i ostavite zidove netaknute. Potapajte čaše za squash sa maslacem, sezonite i idite na punjenje. Za drugu, kombinirajte pire krompiri sa prženim lukom, česenčkim karanfilima, zelenilom, crljenim sirom, paradajzom i zelenilom kopra. Punjene tikvice potopite u tepsiju i pržite u zagrejanom ulju do blubera.
Kako kuvati punjene cvjetne cvijeće u tijeku?
Sastojci:
- pasta tempura - 280 ml;
- cvece s squash - 15 komada;
- kačkavalj - 190 g;
- tvrdi sir - 115 g;
- jaje - 1 komad;
- svinjske mete - 3 kom.
Priprema
Postavite fritez ulje da se zagreje do 180 stepeni. Odlučite cvijeće s squash od pištolja i stamena, bez ometanja integriteta latice. Isperite i osušite cvijeće, a dok su osušene, bacite sirevi sira i naribani sir sa jajima, so i isječenom nanom. Koristite kašičicu ili kašičicu, popunite cvijeće s mješovitom sjemom, pričvrstite latice i poprskajte svaki punjeni cvijet u spremnu tempursku pastu pripremljenu od mješavine tempura brašna i hladne vode pomešane u jednakim razmjerama. Dozvolite višku da se isprazni i pržite cveće s squash-om na hrskavu koru u zagrejanom ulju.