Kupus je dobar kao svež u salatama, i gipsan mesom i drugim povrćem. Takvo jelo može biti nezavisno jelo za ručak ili večeru i dopuniti jela od mesa kao prilog, ako se kuva bez mesa.
Iz recepta dole ćete naučiti kako ukusno gašiti svež kupus s mesom i kuhati na isti način kiselog kora sa krompirom.
Koliko je ukusno staviti svež kupus u tanjir sa mesom?
Sastojci:
- sveži kupus, beli kupus - 980 g;
- svinjetina (meso) - 420 g;
- šargarepa - 125 g;
- čebulice - 170 g;
- paradajz pasta - 65 g;
- rafinirano ulje od povrća - 35 ml;
- mirisni i crni biber grašak - po ukusu;
- soli velike soli stola - 10 g;
- listovi laurushke - 1-2 kom.
Priprema
Da bi pripremili ovo jelo, pored proizvoda sa liste sastojaka, potreban nam je i džep sa gustim dnom. Zagrejamo ga na štednji, dodamo biljno rafinirano ulje i postavimo prethodno očišćenu i kubičnu sijalicu. Posle tri minuta, dodajte oljušteno i obrađeno na velikoj grudi i pržite istovremeno. Sada pre-oprano i suvo meso isecite na srednje veličine i proširite ih na povrće. Svinjetinu srezati s crnim lukom i šargarepom oko pet minuta, nakon čega smanjimo toplotu ispod tiganja do minimuma, pokrivamo posudu sa poklopcem i oslobodimo sadržaj još jednu četvrtinu sata.
Tokom ovog vremena pripremite svež kupus. Očistićemo glavu sa gornje liste, razbiti prilično malu i raširiti ruke, začinjući solju, pre odvajanja sokova. Širite povrće do ostatka sastojaka, promešajte i utopite na umerenu vatru petnaest minuta. Sada dodajte paradajz pastu, grašak slatkog i crnog bibera, lišće lovorike i, ako je potrebno, slatke, mešajte i pihite još pet minuta.
Koliko je ukusno gašenje kiselog kora sa krompirom?
Sastojci:
- kiselina - 280 g;
- krompira krompira - 650 g;
- filtrirana voda - 210 ml;
- čebulice - 125 g;
- paradajz sos - 20-30 g;
- rafinirano biljno ulje - 35 ml;
- grašak slatkog bibera - 2 komada;
- listovi laurushke - 1-2 komada;
- biber sveže mleveno crno - po ukusu;
- kurkuma - 2-3 pinceta;
- sol je velika - po ukusu;
- granulirani šećer - po ukusu.
Priprema
Ovaj recept o gašenju kiselog kora u kombinaciji sa krompirom. Za njeno primenjivanje zagrejamo rafinisano ulje debelog stakla, zalijemo u njega i sijamo sijalice i pržimo sve dok ne dobijete zlatni ton. Ako je kiselina prekomerno kisela ili slana, isperite je pod tekućom vodom, stisnite i zatim dodajte u luk. Tomim sadržaj kantice, mešanje, do meke, dodajući želju i ukus granuliranog šećera, a u međuvremenu očistiti i sječiti na kocke srednjeg
Dodali smo parče povrća u kotao ili duboki tepih, sipati toplu vodu pomešanu sa paradajz sosom, dodati breskvu mirisnog bibera, lišće lovorike i proširiti sokrivenu kiselu kukuruzu. Prervujemo posudu vrhom kurkuma, pokrivamo ga poklopcem i utopljavamo u umerenom zagrevanju deset minuta. Posle toga mešajte kupus i krompir i dovedite u spremnost i mekoću svježeg povrća, dodavši, ako je potrebno, više vrele vode i prelijete po ukusu.
Posuda se može upotpuniti sječenim melenko pečurkama, pre-pržiti ih u tiganju i dodati ih krompiru sa zakusnjenim kiselim kupusom.