Danas ćemo vam reći kako pripremiti tradicionalnu moldavsku jelo - plodove i krompir. Minimalan skup proizvoda, malo slobodnog vremena i na vašem stolu biće odlična opcija za krupni obrok ili originalnu snacku za goste.
Moldavski placidi sa krompirom - recept
Sastojci:
- voda je topla - 200 ml;
- pšenično brašno najvišeg stepena - 400-420 g;
- biljno ulje - 55 ml;
- soli - štapić;
Za punjenje:
- krompira krompira - 650 g;
- luk - 75 g;
- sveže zelenilo kopriva - po ukusu;
- mljeveni crni biber - po ukusu;
- biljno ulje - 35 ml;
- soli - štapić;
- biljno ulje za prženje.
Priprema
Da napravimo testo za plodove sa krompirom, prebacimo u duboku posudu pšeničnog brašna, bacimo par štapića soli, mešamo, produbimo u centru i sipamo toplu vodu biljnim uljem. Mi mešamo čvrsto testo, malo mekše od rezanci, a ostavimo ga trideset ili četrdeset minuta da pere.
U međuvremenu pripremite punjenje. Kuvamo krompir u slanu vodu, nakon čišćenja od kože i rezanja na nekoliko delova. Kad smo spremni, iscrpljujemo krompir, srušimo pire krompir pirejom u pire krompir, sezonu s mljevenim crnim biberom, kubiranim lukom, fino iseckanim koperom sa zelenilom i mješavinom.
Sada podelimo kom test u sedam jednakih delova, od kojih je svaka od njih veoma tanka sa valjkom. Rubovi sloja rastegnuti su uz pomoć ruku još tanji, do debljine ploče. U centru smo stavili hladno punjenje krompira, tanke ivice su isečene, blago ne dosegne nivo punjenja, u obliku greda za dobijanje neke vrste latica. Svako od njih okrećemo prema gore, pritisnemo malo i zalepimo ivice.
Sipati u tiganj sa gustim rafiniranim uljanim rafiniranim uljima, dobro ga zagrejati i
Placinds sa krompirom mogu se raznovrsiti dodavanjem krompira umjesto punjenja luka s finom seckanim zelenim lukom, ili pripremanjem placida s krompirom i kromiranim sirom. Da biste to uradili, pripremite zdrobljeni krompir sa sirćom, pripremite ih rastopljenim puterom , seckanom zelenom i začini po svom izboru i okusite i mešajte.
Takođe možete koristiti sirovo grilovan na velikom grilu ili fino seckanu krompir, pomešan s lukom i koperom.