Kineska fukoza je relativno nedavno postala popularna u našoj zemlji. "Staklene" rezanci su veoma pristupačne i svestrane, jer su kombinovane sa velikim brojem aditiva i mogu se služiti iu hladnom obliku, u salatama ili u vrućem, kao glavnom jelu. U receptima ćemo sledeće razmotriti obe opcije, kombinujući tanke kineske rezance sa povrćem.
Salata sa gljivama i povrćem
Sastojci:
- fachoza - 250 g;
- Tofu kiseli sir - 200 g;
- šargarepa - 2 komada;
- mladi zeleni grašak - 200 g;
- soja sos - 1/3 veka;
- ulje od susama - 1 tbsp. žlica;
- smeđi šećer - 2 tbsp. kašike;
- sušen beli luk - 1 tsp.
Priprema
Staklene rezance stavimo u posudu hladnom vodom i ostavimo 15 minuta. Kada se noodles nabrekne, iscedimo vodu i prebacujemo feces u duboku posudu. Dodajte kocke tofu, tanke pločice šargarepa i seckani mladi zeleni grašak.
Sojino sosu miješajte maslacem, šećerom i suvim lukom. Salatu sipamo sa nastalom smešom i ostavimo je da stoji u frižideru 1 sat, nakon čega možete poslužiti posuđe do stola.
Funchosa - recept sa piletinom i povrćem
Sastojci:
- fekoza - 125 g;
- dimljeni pileći file - 250 g;
- šargarepa - 2 komada;
- slani biber - 1 komad;
- vruća biber - po ukusu;
- zrna od fižola - 90 g;
- listovi nane i korijandera - 1/2 st.
- sok od krečnjaka - 80 ml;
- šećer - 2 tbsp. kašike;
- riblji sos - 2 tbsp. kašike.
Priprema
Napunite blato hladnom vodom, ostavite ga da ojača u skladu sa uputstvima u uputstvu, nakon čega se višak tečnosti isušuje i stavite rezance u duboku posudu. Pilešeno se na tanke delove, šargarepa grlja na velikoj grupi, a slatki biber se presije na tanke slamice. Takođe pripremite vrući biber i isperite kalupe ledenom vodom. Sve pripremljeno povrće ismešati sa rezanim zelenilom i rezanci.
Salatu namiramo mješavinom limunovog soka, šećera i ribljeg sosa. Poslužiti salatu odmah nakon kuvanja.
Kako kuvati stvari sa mesom i povrćem?
Funchozu se može kuhati i govedinom i svinjetinom i povrćem. U oba slučaja, meso najpre seče na tanke pločice, a potom marinirane i pržene.
Sastojci:
- Svinjetina ili goveđi steak - 400 g;
- beli luk - 2 karanfilića;
- Balsamic sir - 60 ml;
- fachoza - 200 g;
- Šitake pečurke (sušene) - 2 komada;
- krastavac - 1 komad;
- arugula - 3 stavke;
- bosiljak - 1 komad;
- Parmezan - 40 g;
- maslinovo ulje - 1 tbsp. žlica.
Priprema
Troblje odrežemo s sitan bijeli luk i 2 kašike balzamičnog sirćeta, nakon čega ostavljamo meso da marinira 15-20 minuta. Rezanci se sipaju vrelo vodom i ostavljaju 5 minuta, nakon čega se tečnost isušuje i stavlja feces u duboku ploču.
U pećnici za pečenje gril grija malo ulja i isprži meso 3-4 minuta sa obe strane, ako je govedina, ili dok se u potpunosti ne pripremi za svinjetinu. Pre sečenja, meso treba da se odmara još 4-5 minuta. Dok se meso odmara, brzo ispržite pre-natopljene i seckane pečurke.
Mješavajte rezance sa mesom, balzamom, krastavcem narezanim krastavcima, pečurkama i ostalim sastojcima, a zatim služe salatu od fukozije sa pečurkama i povrćem do stola.
Funchoza sa povrćem i škampima
Sastojci:
- fachoza - 200 g;
- biljno ulje - 1 tbsp. žlica;
- škampi - 400 g;
- string pasulj - 200 g;
- šećer - 1 kašičica;
- sok od krečnjaka - 60 ml;
- riblji sos - 60 ml;
- pirinač sirće - 2 tbsp. kašike;
- vruća paprika - 1 komad;
- seme sezama - 1 tbsp. žlica;
- mente, korijander - 1 gomila.
Priprema
Napunite fekete kuvarom vode u trajanju od 10 minuta, a zatim ga vratite nazad u crep. Na biljnom ulju pržite kozice. Pasulj se kuva u slanu vodu 2-3 minuta. Dodajte šećer, sok od krečnjaka, sos od ribe i sirće, dodajte rakiju, pasulj i druge sastojke. Temeljito miješajte sve i poslužite.