Za japansku kuhinju, posebno za rolnice, nemoguće je ostati ravnodušno. To se prihvata i odmah i zauvek, postaje plamen bhakta ili se takođe ne aktivno prihvata. Uz pravilno pripremanje i usaglašavanje sa receptima, rolne su veoma zdrave i zdrave hrane. Naročito valja sa komponentama biljnog porijekla, na primjer, sa avokadom.
Rolls sa lososom i avokadom
Na donjem predstavljenom receptu pripremamo rolnice sa avokadom i lososom (umesto lososa uzimamo slanog lososa).
Sastojci:
- pirinač za suši - 1 komad;
- voda za kuvanje pirinač - 1,5 st .;
- šećer - 0,5 tsp.
- pirinač sirće - 1h. žlica;
- lagano slani losos 100 g;
- Avokado - 1/2 prosečnog fetusa;
- prah Wasabi - 1-2 tsp.
- nori - 2-3 listova.
Priprema
Pocite pirinač sa dodatkom šećera i sirćeta četvrt sat vremena, smanjite toplotu i pustite da stoji još 5 minuta ispod poklopca. Urezali smo ribu i olupljene avokado sa slamom, kultivisali smo vasabi. Na stolu stavili smo specijalnu podlogu, izložili list nori, uzeli smo šačicu pirinačice sa rukama u hladnoj vodi (pirinčani sirćet) i distribuirali ravnomerno preko lista. Masnoća pirinča Wasabi, pokušavajući da ne zaboravite da je još uvijek vrući sos. Prebacite ploču (to jest, duž dužine budućih rolni) postavite ribu i avokado. Zatim okrenite list u rolnu. Sa mokrim nožem, smanjite rezultat na pola, a svaka polovina na tri komada. Marinirani đumbir, sos od soje i vejabi - su obavezni sastojci kada služite rolnice sa lososom i avokadom.
Rolovi sa avokadom i krastavcem
Sastojci:
- pirinač za suši - 100g;
- pirinač sirće - 1 tbsp. žlica;
- kiseli đumbir;
- nori list - 1 komad;
- avokados - 1 komad;
- šećer - 1 st. žlica;
- krastavac - 1 komad;
- Wasabi.
Priprema
Dodajte riž sirće i šećer. Avokado i krastavac isečeni na trake. Mirimo mokar pirinač na nori listu, zatim avokado i krastavac. Obmotavamo rolnicu krastavcem i avokadom u obliku valjka i preseci ga mokrim nožem na komade. Nemojte zaboraviti da se sojin sos i rolnice izraste.