Jedan od najpopularnijih proizvoda u našem vremenu je piletina, koja je prisutna u skoro svakom meniju. Preporučene su mesne kuglice od pilećeg fileta koji se koriste čak i za ljude koji sede na dijetu ili jednostavno gledaju svoju ishranu. Ako pripadate jednom od njih, mi ćemo dijeliti recepte, kako kuvati pileće mesne kuglice sa različitim sosovima.
Pileće meso u kremastom sosu
Sastojci:
- pileći file - 500 g;
- krema - 200 ml;
- tvrdi sir - 150 g;
- crni luk - 1 komad;
- jaje - 1 komad;
- sol i biber;
- beli luk - 3 karanfilića.
Priprema
Pileći file se pere i malo bije. Zatim ga isečite fino i miješajte s finim seckanim lukom. Prođite kroz brusač mesa. Uzmite sol i biber. Jajc ubrusi i miješati s mlevenim mesom.
Podmazati posudu sa kremom. Iz piletine mase napravite male kuglice i stavite ih u oblik. Stavite u pećnicu, zagrejte na 180 stepeni 10-15 minuta. Dok se mesne kuglice peče, napravite sos. Rešite sir na višenju, propuštajte beli luk preko presa i miješajte ih kremom.
Izađite iz rerne sa pilećim kuglicama, sipajte njihov sos i vratite se 15-20 minuta. Servirati mesne kugle sa bilo kojim drugom posudom ili kao zasebno jelo.
Pileće meso u sosu od paradajza
Sastojci:
- pileći file - 500 g;
- jaje bijela - 1 kom.
- mleko - ¼ vekova;
- beli hleb - 1 komad;
- paradajz u sopstvenom soku - 1 lonac;
- Sušeni origano - ¾ tsp;
- naribani parmezan - ¼ st .;
- maslinovo ulje - 1 tbsp. žlica;
- sol i biber po ukusu.
Priprema
Grate filet kroz mlin za meso, dodajte hljeb do nastalog mleveno meso, razbacani u mrvice, mleko, premlaćene bjelančevine, sir, sol, origano i biber. Obrišite sve. Mokrim ruke i napravi kugle iz pripremljene mase.
Prihvatite ih u maslinovom ulju oko 5 minuta, a potom slati pire paradajz zajedno sokom, pokrivajte i kuhajte još 15 minuta. Posle toga, uklonite poklopac i gurnite mesne kuglice toliko koliko je to. Servirati ih sa špagetima ili pirećim krompirom.
Pileće mesne lopte u pećnici
Sastojci:
- pileći file - 0,5 kg;
- suhi beli hleb - 2 komada;
- mleko - 1/3 veka;
- jaje - 1 komad;
- crni luk - 1 komad;
- paradajz sos - 2 tbsp. kašike;
- zelenilo - 50 g;
- zemlja paprika i crni biber - za ½ tsp;
- so i biljno ulje.
Priprema
Hleb potopi u mleko, a zatim stisne. Rezane filete i luk se fino, i isecite zelenicu u blender. Pileće, luk, jaje, paradajz sos, zelena, paprika, paprika i mešavina soli i prođu kroz mlin za meso.
Stavite ploču za pečenje ulja za pečenje, sa mokrim rukama piletine, formirajte mesne kutije i postavite ih na njega. Podmazati kugle sa suncokretovim uljem i poslati u pećnicu zagrijanu na 180 stepeni pola sata.