Čak i pri pripremi jedne jednostavne jarovine kao pire krompira, morate znati određene suptilnosti, bez čega se malo verovatno neće zadovoljiti idealnim rezultatom.
U predloženim receptima, reći ćemo vam kako kuvati pire od krompira na mleko.
Kako ukusno kuvati pire krompir mlekom?
Sastojci:
- krompira krompira - 2 kg;
- maslac - 75 g;
- sadržaj mlečne masti od 3,5%;
- soli - po ukusu.
Priprema
Priprema pripreme pirećeg krompira, očistimo prethodno oprane krompere iz kore, izrezati preostale oči, staviti gajde u tepihe i sipati hladnu vodu. Veliki krompir se razbije na nekoliko delova, a mali se mogu ostaviti u potpunosti. Sad posudu stavite sa pripremljenim povrćem na štednjak za jaku vatru, dodajte so po ukusu, pustite da vreo, smanjiti intenzitet vatre, učiniti ga ispod proseka, pokriti poklopac sa poklopcem i kuvati dok se krompir ne miješa. Može potrajati od deset do trideset minuta, u zavisnosti od vrste povrća i veličine komada, do kojeg je isečeno pre kuvanja.
Nakon što se uverite da je krompir spreman, probušite ga nožem (treba nežno ući u gomolje), grejati mleko gotovo do tačke ključanja, a potom odvoditi krompir vodom. Posle toga bacamo u kutne krpice kremastog ulja i miješamo krompiro, dok se grudi potpuno ne izgube. Sada postepeno sipajte u zagrejano mleko, mešajte masu krompira, malo žvakanje. Možete koristiti mikser, poseban prilog blendera ili istu toleranciju. Količina mleka se može podesiti u zavisnosti od željene gustine pirećeg krompira, s obzirom da će se nakon nekog vremena umanjiti malo više.
Pire krompir ne treba kuvati za buduću upotrebu, jer nakon potpunog hlađenja gubi svoj ukus i ne vraća ga čak i nakon zagrevanja. Međutim, pripremljeno jelo može se održavati vrelo nekoliko sati ako je potrebno, omotajući posudu u ćebe.
Ukusni pire krompir - recept sa mlekom i jajima
Sastojci:
- krompira krompira - 2 kg;
- maslac - 75 g;
- pileća jaja - 2 komada;
- sadržaj mlečne masti od 3,5%;
- soli - po ukusu.
Priprema
Kao iu prethodnoj verziji, pravilno pripremamo krtole krompira, a to je da ih peremo, očistimo, isečemo na nekoliko komada i stavimo ih u posudu vode. U ovom slučaju, zagrejemo ga do vrućine. Zatim, nakon potpunog zagrijavanja posuđa sa poklopcem, smanjite intenzitet vatre i kuhajte krompir do meke. Pet minuta pre kraja procesa kuvanja zalijećemo sadržaj tjestenine po ukusu. Nakon toga ispraznite tečnost iz posude, držite krompir lom sa poklopcem, samo ga malo otvorite i odmah nastavite da pretvarate krompir u pire. Da biste to uradili, možete koristiti tolstalker, poseban prilog blendera ili mikser, koji je u ovom slučaju poželjniji. Raspadamo
Pire krompir se takođe može kuvati rastopljenim mlijekom , koji će posudu dati nove tone u ukusu. Nemojte zanemariti preporuku koja podrazumijeva dodavanje vrelem mlijeku, jer u suprotnom pireći krompiri ne samo da će se ohladiti, već će izgubiti puno u ukusu i stjecati neprilagođenu sivu boju.