Mramorno govedino - recept

Govedina je uvek savršena za pravljenje jela od mesa, kao što su zrna, šljiva, rolne i mnoge druge dobrote. Ali naročito delikatna, sočna, ukusna sve se ispostavlja prilikom pripreme ovih jela sa mramornog goveda. Na kraju krajeva, takvo meso se može dobiti samo od odraslih mladih životinja. Zbog toga je brzo pripremljen i skoro nemoguće sušiti; Zbog toga što je komad takvog goveđeg mesa svježen tankim slojem masti, zbog čega meso ostane uvek sočno. Iako mramorno govedino nije jeftino meso, hajde da se uvalimo i kuvamo po našim najboljim receptima.

Recept za kuhanje mramornog goveda pečenog u pećnici

Sastojci:

Priprema

Kontinuirano, prekrasan komad svežeg mramornog goveda temeljno je opran ispod toka tekuće vode i osušen čistim vaflnim peškirom. Treskujemo meso velikom solnom kuhinjom i stavljamo je u visoku, ali ne i široku posudu, tako da se u budućnosti marinada ne širi preko nje.

U posudu, sipajte vodu, koja potpuno rastvara jednu žlicu tečnog meda. Zatim u ovoj slatkoj tečnosti sipajte soja sosu, dodajte punu kašiku začina, promešajte i zalijte ovu marinadu na naše meso, koje smo postavili na 40 minuta na mestu koje je hladnije.

Posle maslinovog ulja sipajte u tanjir i dobro je vruće. Mi ga stavljamo, a ne sječimo jednu stranu mermerne govedine. Pređite nekoliko minuta, pređite na drugu stranu i sa istim vremenom pržite govedinu na ovaj način sa svih strana. Zatim čvrsto zaviti mramorano govedino u foliju i završiti kuvanje na 210 stepeni u pećnici 50 minuta.

Recept za zrezke od mramornog goveda sa krvlju u tiganju

Sastojci:

Priprema

Izabrali smo najsvežije zrna od mramornog goveda, jer ćemo s njima kuvati biftek, koji će biti pečen ne do potpune spremnosti, već sa malom količinom krvi. Već pripremljeni šnicla, mi, kao da trljajemo začini soljem, a zatim ih tresemo mješavinom paprike. Takođe potresite meso kurkinom, temeljito ga trljajte dlanom cele dužine komada mramornog goveda. Na srednjoj vrućini zagrejamo široku posudu sa uljima i postavimo meso u njega. Sa svake strane, svinjetine steže samo dve, najviše tri minuta.

Recept za kuhanje zrezaka od mramornog goveda u roštilju

Sastojci:

Priprema

Pravilno pripremite biftice za njihovu pripremu (oprano, osušeno).

Očistite čisto luk sa mikserom dok ne bude čist. Nakon što mu dodamo slani sojin sos, krešite i pokrijte uz primljenu marinadu naše zrna, koje ostavljamo da stojimo u njoj 30-35 minuta. Zatim, koliko god je to moguće, očistimo luk sa njom i širimo prelijepe mramorne zrna na mastnoj pečeni peči sa maslinovim uljem. Da bi se osiguralo da su odrezci bili blagi, ne tvrdi, već prženi, držite ih na vatri tačno pet minuta sa obe strane. Uklonite sa mramornog goveda i gurnite zube sa hranljivom folijom 8-10 minuta.