Vatra je vrsta škola morske ribe iz familije trske, vrijednog komercijalnog objekta. Naslanja se na sjeverno more i oceanske vode, vodi donji način života (živi na dubinama od 60-200 m). Veličina prosječnog uzorka: dužina 50-75 cm, težina oko 2-3 kg. U mesu ove ribe sadrže razne korisne supstance: proteine, masti, vitamine i mineralna jedinjenja (uključujući i jod jedinjenja u značajnim količinama).
Voćnjak se može kuvati na različite načine: kuvati, pržiti i ispeći u foliji. Pečenje je jedan od najzdravijih načina kuvanja, vahnja pečen u foliji, ispostavlja se ukusno i sočno.
Recept za vahnju pečen u foliji
Reći ću vam kako napraviti vahnju u foliji, recept je jednostavan. Zato ćemo odabrati ribu (sveže ili sveže zamrznuto), trebalo bi da bude bez nedostataka sa čistim očima.
Sastojci:
- vahnja srednje veličine - 1 komad;
- beli luk - 1-2 karanfilića;
- limun;
- sveže svježe biljke (peršun, bosiljak, korijander, koper);
- crni biber prah;
- maslinovog ili prirodnog rastopljenog putera.
Priprema
Očistite ribu od vaga i creva, ako pecite glavom, uklonite škrge. Sa unutrašnje strane, riba je zamazana sa belim lukom, pritisnuta kroz ručno stiskanje, a zatim dodamo malo paprike.
U stomaku leži nekoliko grančica zelenila i par limuna limuna.
Podmazati vahnju na vrhu sa povrćem ili rastopljenim puterom i pakirati ga u foliju na način da sokovi koji se oslobađaju tokom procesa pečenja ne protiče. Upakovana vahnja upakovana u foliju na pločicu za pečenje ili na rešetku i pripremljena u grejnoj rerni na temperaturi od 180-220 ° C u trajanju od 25 minuta. Ako želite ribu da izađe s prekrasnom zlatnom koru, u sredini procesa potrebno je izvaditi posudu, otvoriti vreću s vahom i nastaviti pečenje na otvorenom.
Priprema i pakovanje u foliju, vahnja se može pripremiti ne samo u pećnici, već i na roštilju (rešetka, mangal).
Pošto ste pripremili kese od folije i ribe, možete izaći na piknik ili na dachu, ako put nije dug, 2-3 sata će riba dobro marinirati i postati još tastaturnija. Duže od 3 sata za korenje je neprimereno: začini će propasti ukus ribe.
Delujući približno na isti način, moguće je kuvati voćnjaka pečene u foliji sa slatkim biberom i zelenim lukom ili prazilukom.
Gotovo pečeni vahnja može se poslužiti gotovo svim ukrasima. Na ovo jelo dobro je služiti svijetlo stono vino i bilo koji sos (s limunom-lukom-senfom, majonezom, paradajzom ili sojom).