Naučili smo se da uživamo u sočnom crvenom mastvu lubenice i pošaljemo bele krune u smeće, ali u stvari, oni se mogu pretvoriti u neverovatan džem, čiji recept ima veoma dugu istoriju. Za oživljavanje nezamislivo zaboravljene delicice uzimamo u ovaj materijal, gde ćemo razumeti kako napraviti džem od lubenice i držati ga tokom hladne sezone.
Pljeskalica od korijenih lubenica sa narandžastom
Sastojci:
- korijene lubenice - 1,2 kg;
- granulirani šećer - 1,2 kg;
- narandže - 2 komada;
- voda 2,2 litara;
- soda - 5 g.
Priprema
Odrežite crveno meso i prugastu kore od lubenice. Odlepite oljušteni kolač i isecite ga na kockice srednje veličine. Sada morate učiniti mudar, ali zahvalan posao - da svučite svaki komad viljuškom tako da on apsorbuje što više sirupa, zadržavajući oblik. Da bi džem dobio karakterističnu jantarsku plimu, kolač treba napuniti rastvorom sode u poll litru vode. Ostavite koru da stoji 4 sata, zatim iscedite vodu i dobro isperite komade vodom, ostavljajući ih da u dva sata polete u čisti vodu pre pola sata pre svakog sledećeg ispiranja.
Preostala voda se pomeša sa granuliranim šećerom i dovede do vrela. U vrelu sirupu obrišite koru zajedno sa trakama od narandžaste lupine i pripremite jelo do debela, oko pola sata. Još uvek vruće, nalijte džem od kora lubenice u tegle i zaleđite se za zimu.
Jam od lubenice korijena sa mente
Sastojci:
- korijene lubenice - 1,2 kg;
- granulirani šećer - 1,2 kg;
- voda 780 ml;
- limun - 1 komad;
- gomilu mente .
Priprema
Izlučeni, narezani i razbacani lubanjem lubenice, sipajte rastvor sode (5 g sode do 2,8 litre vode) i ostavite
Po želji, recept za džem iz lubenice može se ponoviti u multivarku, za to, kuvati džem u režimu "Baking", promjenjuje proces aktivnog kuvanja sa "Predgrevanjem" 2-3 sata. Zatim ostaje, kao i obično, da sipate delikatesu u čistu posudu i zatvorite je.