Zucchini - jeftin ukusan i zdrav povrće, odakle se pravi divna konzervirana hrana - kavijar s squashom. Ova neobična popularna hrana se industrijski i kućno bavi. Postoji prilika da svi žele da svoje omiljene ukusne povrće skupljaju prema svojim preferencama, da primene najbolji recept, to jest, da se temeljno, a ponekad i kreativno pripreme.
U Rusiji i čitavom post-sovjetskom prostoru, ljudi uopšte veoma vole majonez (kažu, zbog klimatskih uslova) ... Dakle, možete kuvati ukusni kavijar kod kuće majonezom za zimu. Ne u smislu mešanja sa majonezom neposredno pre jela, i dodajte odmah pre nego što se jaja uvaljuju u tegle. Jeste li iznenađeni?
Opšta unutrašnja ideja ovog recepta je takođe razumno objašnjenje: majonez može na neki način obaviti funkciju konzervansa.
Ako planirate da napravite takve pripreme, savetujemo vam da koristite samo konfekcioniran majonez (pokušajte da izaberete onaj koji vam najviše odgovara sa minimalnim sumnjivim aditivima).
Recept za kavijar za squash sa šargarepom i majonezom
- tikvice - 3 kg;
- šargarepa - 300 g;
- luk - 300 g;
- majonez - 250 ml;
- kvalitet paradajzne paste - 250 ml;
- beli luk - 8-12 zuba;
- granulirani šećer - 50 g;
- soli - 1 tbsp. žlica;
- biljno ulje - 100 ml;
- stolarski sirće 9% - 2 tbsp. kašike;
- crvena ljuta paprika.
Priprema
Pa, ako farma ima moćnu elektromyasorubku, procesor hrane ili drugi savremeni uređaj koji radi u režimu helikoptera.
Tikvice je bolje izabrati mlade, a zatim će kavijar ispasti. Treba ih oprati i osušiti s salvetom, a piling se može iseći, ali nije neophodno.
Obrišite savete i mlevite tkanje. Odvojite luk i šargarepu.
Kako kuhati kavijar sa majonezom?
Kuvanje u velikom sudu. Prođemo luk u uljima. Onda položimo korenje. Malo protushim (minuta 10) i dodajte tikvice. Kuvanje (zapravo kuhanje) na vrlo niskom zagrevanju ispod poklopca. Periodično miješajte špatulu.
Kada je kavijar skoro spreman za dodavanje smeše koja se sastoji od kefira razblaženih do konzistencije paste paradajza, šećera, soli i vrućeg crvenog bibera. Kada opet sokne, odmah isključite vatru, sipajte sirće pomešano sa majonezom i seckanim bijelim lukom. Pažljivo miješamo kavijar i stavimo ga u sterilizirane tegle, uvijamo ih i okrenemo. Pokrijte sa starim ćebetom na dan.
Kavijar sa majonezom je i dalje veoma visoko kalorično i hranljivo jelo, pa je bolje da je ne jeste previše često.
Recept za ukusni kavijar sa kačkavima na žaru sa bundevom i majonezom
Sastojci:
- tikvice - 1,5 kg;
- pulpa bundeve - 1,5 kg;
- beli luk - 1 glava;
- biljno ulje - 100 ml;
- soli - 1 tbsp. žlica;
- majonez - 300 ml;
- jako belo vino (vermut, muškatni orah, madera) - 60 ml;
- začini neumoreni (lijev list, karanfili , biber);
- začini mleveni (mirisni i crveni ljuta papra, nar. muškatni orah, šafran, korijander, đumbir itd.).
Priprema
Skvoš i bundeva seče u male komade srednje veličine i pripusaje, odnosno kuvati neumorenim začinama u maloj količini vode 20 minuta. Uklonite kuvane komade sa juhe s kolicima i stavite ga u sita ili cirkulac. Mlijepo povrće (mlin za meso ili kombajn). Dodajte sesekljan beli luk, so, majonez i začine. Mi vrijemo u vino. Kada je malo kul, možete dodati još 3-5 kašika meda. I pažljivo međusobno mešajte. Kavijar, kuvan po ovom receptu, je posebno dobar kod pirinča. Ako nameravate da skladištite kavijar na polici frižidera, potrebno je da sipate 2 kašike. kašike od 9% sirće. Može se čuvati u malim staklenim tegovima.