Nedavno su pečurke od ostriga postale popularne kao pečurke. Koji je najbolji način za kuvanje ovih gljiva? Naravno, ništa više nije ukusno od kačkavih trešanja! Hajde da pogledamo neke lepe recepte.
Recept od pečuraka, kačkavalj na korejskom
Sastojci:
- pečurke od ostriga - 1 kg;
- crni luk - 2 komada;
- sirćet 9% - 30 ml;
- voda - 3 tbsp. kašike;
- šećer - 2 tbsp. kašike;
- so - 1 kašičica;
- beli luk - 2 karanfilića;
- sol, crveni biber - po ukusu.
Priprema
Dakle, kako da kuvamo marinirane pečurke od ostriga? Prvo uzimamo pečurke, temeljito isprati, isecati na male komade i kuvati u slanu vodu oko 10 minuta. Prženi kolači od ostriga pažljivo bacaju u sjaj i ostavljaju neko vreme da se ohladi i odleti.
U međuvremenu, očistimo luk od ljuski i iseći u tanke slamke. Sada pripremamo rastvor. Da bi to učinili, sipajte vodu u tanjir, sirće, dodajte šećer, so, stisnuti beli luk i crvenu papriku preko belog luka. Mi sve temeljno miješamo. U drugom loncu, stavite malo drobljenog luka na dno, zatim ohlažene pečurke od ostriga i ponovo luk. Sada popunite sav salu pripremljenu unapred i stavite pečurke pod štampu. Smjestilo postavimo u frižider i ostavimo u ovom stanju 8 sati - krastavac. Posle određenog vremena, pečurke od ostriga su spremne na korejskom!
Recept za kisele pečurke
Sastojci:
- pečurke od ostriga - 1 kg;
- voda - 500 ml;
- stolarski sir - 3 tbsp. kašike;
- soli - 2 tbsp. kašike;
- šećer - 1 tbsp. žlica;
- biljno ulje - 1 tbsp. žlica;
- crni biber - 5 komada;
- karanfilić, beli luk - po ukusu;
- listovi od zaliva - 2 komada;
- seme kopriva.
Priprema
Kako sipati pečurke od ostriga? Mi uzmemo pečurke, mine i pazljivo ih isecemo iz gomile. Noge su srezane što je moguće kraće, jer su dovoljno teške, i bolje je ne jesti ih. Ako su šeširi veliki, onda ih isecite na nekoliko komada.
Prekrijte pečurke sa pečurkama u ponijeti, sipajte hladnu vodu, dodajte so, crni biber, šećer, karanfilić, lovor listovi, koper i beli luk. Sve dovodimo do vrele, zalijemo sirće i kuhamo na vrućoj temperaturi oko 30 minuta. Ako je potrebno, uklonite penu kašikom.
Na kraju kuvanja, probamo marinadu i, ako je potrebno, dodamo so ili sirće. Čekamo da se ostrige malo ohlade, staviti u teglu i potpuno popuniti marinadu. Na vrh sa malo biljnog ulja i uklonite posudu u frižideru. Brzo pečene pečurke od ostriga biće spremne za jedan dan.
Marinirane pečurke za zimu
Hajde da razmotrimo sa vama još jedan recept za lišćanje višnje. Takve pečurke mogu se skladištiti u podrumu do zime.
Sastojci:
- pečurke od ostriga - 1 kg:
- voda - 300 ml;
- stolarski sir - 50 ml;
- crni luk - 1 kom.
- soli - 1 tbsp. žlica;
- crni biber - 10 komada;
- listovi od zaliva - 2 komada;
- začini - po ukusu.
Priprema
Pečurke su ispravno moje i odvajamo šešire od nogu. Bacite pečurke od ostriga u cirkulišu da staklenu cipelicu cijelu vodu. Ako su pečurke velike, onda ih iseći na nekoliko komada i staviti ih u posudu vode. Stavimo peć, dovedemo do vrele, nakon 5-10 minuta uklonimo sa vatre i nežno iscedimo celu vodu.
U drugom prsluku sipajte vodu, stavite lukove za lice, začinite po ukusu i dovedite smešu u vrelinu. Zatim sipajte malo sirće i dodajte pečurke. Grickajte pečurke u marinadi oko 3 minute. Sada uzimamo pre-sterilizirane limenke i postavljamo vruće pečurke u njih, potpuno prelijejući marinadu. Hermetično zatvorite tegle sa poklopcima, ohladite ih, stavite u podrum ili drugo tamno i hladno mesto. Pečurke od ostriga su spremne za zimu!