Lingonberry je grmlja biljka sa razgranatim uspravnim stabljima i puzavim korenima iz porodice Heder. Rastava u listopadnim i četinarskim šumama, na tresetima. Kulturne forme su takođe poznate, na žalost, ova agrarna kultura još nije rasprostranjena na post-sovjetskom prostoru. U međuvremenu, lingvice ne predstavljaju samo biljni lek, jer sadrži mnogo supstanci korisnih za ljudsko telo. Pored toga, lingonberry nije samo koristan, već i veoma ukusna bobica. Obično brusnice sazrevaju do septembra-oktobra, bobice su tamne od ružičastog do ruby-crvenog. Ukus bobičastog bobičastog specifičnog, kiselog-slatko-gorkog, blago adstringentnog. Mnogi ljudi rado sakupljaju plodove brusnice i žetvuju ih za zimu u različitim oblicima.
Kako najbolje hraniti lingvice?
Bobice bobice su savršeno očuvane čak iu svežoj formi, bez ikakvog tretmana usled benzoične kiseline sadržane u njima (što je efektivan konzervans u sebi). Još jedna krava može se prosuti sa šećerom, pripremiti kompote, sirupe, žele i džem. Možete spremiti vlažnu borovnicu ili zamrznutu (pare) u pećnici ili pećnici - ti recepti su najstariji.
Kupi (ili prikupiti) bobice na provjerenim mjestima. Pošto krevetnica lako apsorbuje radionuklide, prilikom kupovine traži sertifikat o usklađenosti.
Recept za parove borovnice u pećnici
Hajde da shvatimo kako pari borovnice u pećnici. Kuvamo brusnice od peršuna prema staroj ruskoj recepturi. Osušene bobice, oprane i osušene, prirodno zaspi u tepihu, koje postavljamo u pećnicu ili zagrejanu, ali već hlađenu rusku pećnicu 2-3 sata (blago možete otvoriti vrata pećnice). U rashladnoj peći možete držati do 5 sati.
Onda stavljamo brusnice u sterilizirane tegle i pokrivamo ih plastičnim pokrivačima. Hladno za čuvanje brikete od peršuna je neobavezno, ali poželjno stanje. U hladnoj sezoni biljnog peršuna, brusnice mogu se kuvati ukusno voće vitamina, uz dodatak male količine šećera.
Tomlen Cowberry
Brijame smo sortirali i temeljito oprali, nakon čega smo se zalepili da se osuši na platnu. Čiste isprane posude se sterilišu pomoću pare iz mlaznice vrelovog čajnika. Napunili smo tegle sa jagodama do vrha, pokrivamo metalnim ili staklenim poklopcima. Dio bobičastih proizvoda trebalo bi da bude spreman za popunjavanje limenki na vrh, jer će se u procesu njihovog sadržaja riješiti.
U slivu (ili velikoj paneli) stavljamo peškir ili krpa, izlažemo banke i nalijmo vodu na "ramena" do banaka. Nežno stavite karzinu u vatru.
Kad se voda u kupatilu polako kvaruje, bobice u limenkama smanjuju zapreminu (počinju da muče, odnosno vruće, daju sok i naseljavaju). Pa, podsećam vas, morate ih zatvoriti staklenim ili metalnim pokrivačima. Kada se bobice posekuju, dodajte sveže. Ova procedura se ponavlja sve dok se više bobica ne uklapa. Bobice bi trebale biti potpuno prekrivene sokom, ali dovesti do vrućine
Obično ovaj proces traje ne više od 40 minuta. Mnogo zavisi od ploče, kapaciteta i veličine limenki (najadekvatnije limenke od 0.25 do 1.0 litara).
Kada su brusnice dovoljno protomilasne, uklonite limenke iz karlice i pokrivajte poklopcima kapra i ohladite. Bobice će se malo oporaviti - ovo je normalno.
U zimsko-prolećnim periodima, takvi prorezi za ozelenjavanje ozbiljno diverzifikuju vaš stol, održavaju imunitet na željenom nivou.