O džemu iz tikvica naše gospođe kažu da nije prva godina. Takav delikat ima prijatnu teksturu i ne izaziva preteranu slatkost. Da kuvamo džem tikvice nije teže od bilo kog drugog, ali zbog svog neutralnog ukusa, možete razblažiti paletu delikatesa uz apsolutno sve aditive. Ovoga puta će limun učiniti u svom svojstvu.
Recept za jam od tikvica i limuna
Sastojci:
- tikvice (srednje veličine) - 3 komada;
- smeđi šećer - 1 komad;
- limun - 1/2 komada;
- mljeveni cimet - 1 kašičica;
- Ground đumbir - 1/4 tsp.
- sol - pinch.
Priprema
Tikvice trljaju na velikoj grudi i istiskuju višak vlage. Stavili smo naribane tikvice u tepihe i miješati šećerom, cimetom, đumbirom i limunom. Sve zajedno udahnite 40-45 minuta na minimalnoj vrućini, sve dok se sva tečnost skoro potpuno isparila. Iz džema izvlačimo komadiće limuna i ohladimo ga. Izdali smo spremnu delikatnost na banke - bez sterilizacije živiće oko dve nedelje.
Jam od tkiva, limuna i narandže
Sastojci:
- tikvice - 2 kg;
- šećer - 2 kg;
- limuni - 2 komada;
- narandže - 2 komada;
- korijen đumbira - 100 g;
- kandiran ingver - 100 g.
Priprema
Počnimo sa sterilizacijom konzervi. Prvo temeljito ih isprati u soapskom rastvoru, a zatim suši i staviti u zagrejanu rernu na 100 stepeni. U trenutku kada je džem spreman, limenke će biti potpuno sterilne.
Koristeći grubo, odlepite limone i narandže. Napunite sok od sokova od agruma, i stavite celulozu i olupite na velike komade u gazovu torbu.
Tikvice seče na male kocke, pomešane sa 2 kašičice limunovog soka i paprikaša dok se komadi ne postanu potpuno jasni i mekani. Kada su tjestenine spremne, intenzivira vatru kako bi ispario preostali tečnost. Dodali smo đumbir, šećer, luksuz, torbu za gaze sa limunama i pomorandama za povrće. Spremite džem preko vatre u trajanju od 30 minuta.
Vruća marmelada prelije na sterilne tegle i rolne. Takva greda moći će da stoji u ostavi do 1 godine.
Ako želite da napravite džem od tikvica i limuna u multivarku, onda pripremite tretman u režimu "Jam" u trajanju od 2 sata.
Kako kuvati džem od tikvica i limuna?
Sastojci:
- tikvice (naribano) - 1 1/2 predmeta;
- čili paprika - 1 kom.
- šećer - 3 predmeta;
- jabukov sirće - 1 komad;
- lupiti 2 limuna;
- pektin - 1 tbsp. žlica.
Priprema
Trobljene tikvice pomešane u dubokom tepihu sa tankim rezancima čili, šećera i sirćeta. Dodajte sok od limuna u smešu i stavite ga na vatru. Čim temperatura marmelade dostigne 220 stepeni, uklonite je iz vrućine i pomešajte je sa pektinom. Dopustili smo da se smeša hladi nekoliko minuta i prelijemo preko limenki. Za pripremu džem od tikvica i limuna za zimu, konzervi moraju biti prethodno sterilisani.
Jam od tkiva i limuna sa karanfilićima
Sastojci:
- tikvice - 200 g;
- limun - 1 komad;
- đumbir - 30 g;
- šećer - 100 g;
- karanfilić - 2-3 pupoljka.
Priprema
Srušio sam se, osušio i sjebao na tanke dijelove. Mi stavljamo tikvice u tepihe, pomešane sa naribanim korjenim đumbirom i šećerom. Popunite sadržaj posude sa limunovim sokom. Odlepite limone ne bacajte, već stavite u gazovu torbu s pupoljcima karanfila. Stavite vreće preko mešavine džema i zagrejte na srednjoj vrućini 25 minuta.
Kada je tkanje dovoljno mekano, uklonite gazne vreće i vadite sadržaj tepiha sa lopaticom. Krompir dobićemo sve do zagušenja i sipajte u tegle.