Trenutno, za mnoge ljude koji vole zdravo jelo, sveži sokovi od povrća i voća postali su sastavni dio dnevne ishrane.
Reći ćemo vam kako napraviti sok od grožđa u sokovom kuhinjom za kasnije konzerviranje.
Sokovarka - prilično zgodan i prilično jednostavan kuhinjski uređaj (kao što je parni stroj), sa kojim možete dobiti sokove od svežeg voća (bobice ili povrće). Princip mašinerije sokova je da zagreje paru sa svežim plodovima i odvoji sok ako je izložen visokim temperaturama. Neki će reći da je sok od sokova korisniji. Trebalo bi shvatiti da su sokovnici uređaji za dobijanje malih količina svežeg sokova. Sokovarki su pogodniji za dobijanje dovoljno velike količine sokova i njegovog kasnijeg konzerviranja.
Priprema grožđeg sokova u sokovom kuhinjskom aparatu nije jednostavna stvar. Priprema soka neće trajati više od jednog sata u zavisnosti od vrste grožđa i stepena zrelosti jagodičastog voća. Tokom procesa, morate pažljivo pratiti činjenicu da dno uređaja ne savijeva vodu.
Recept za sok od grožđa u sokovom štednjaku
Da sok od grožđa napravite kod kuće, pažljivo razdvojite žetvu. Pogađene, rastavljene i sporo bobice se odbacuju, nije potrebno sječiti grožđe od četnika (npr. Četke), pogotovo ako se radi o sortama vina, u kojima bobice imaju tanku kožu i meko telo.
Priprema
Pažljivo operemo klastere i stavimo ih u gornji deo soka. Nemojte više puniti rezervoar - nivo punjenja ne bi trebao biti veći od ivice. Ako sadržaj šećera u bobicama nije visok, a želite malo lagati slatkiš sok, a zatim dodajte šećer (prskanje bobica) je bolje u ovoj fazi.
Zatim sakupljamo sokovarku: u donjem kontejneru popunjavamo vodu, instaliramo rezervoar za sakupljanje soka odozgo, a zatim - kontejner sa grožđem i pokrivamo poklopcem. Prije upotrebe, crijevo usisnog čaša mora uvijek biti kuhano.
Postavili smo priključak za crevo, stavili sokovarku na ploču za kuhanje i zapalili vatru. Posle 40-60 minuta, možete skinuti stezaljku sa creva i isprazniti sok u prethodno pripremljenu posudu za emajl (tanjur može biti od inoxa od nerđajućeg čelika).
Sada se sok vrućeg grožđa sipa u sterilizirane tepisone sa grejanjem na paru i valjane sa sterilizovanim poklopcima od kalaja (ili zategnite - zavisno od vrste tegle). Sok od grožđa u štednji sokom se priprema tretiranjem bobica parnom pa se ispostavlja da je sterilan i nije potrebno ponovno sterilizirati. U ovom slučaju, morate samo brzo sipati sok na banke i brzo uvijati. Sok grozda za zimu je spreman! U ovom proizvodu, naravno, manje vitamina, ali više pektina.
Treba napomenuti da će se u procesu pravljenja sokova u sokovniku, bobice, kako kažu, smesti. To ne znači da morate staviti sveže grožđe u sovocharku. Moramo sačekati dok se uskladišteni i obrađeni dio potpuno ne kuvaju. Mi sipamo sok u limenke i odlažemo sirovine.
U sokovom kuhinjom možete pripremiti sok od jabuke.
Grožđe i jabuke se harmonično kombinuju u ukusu i ukusu, pored toga, jabuke sadrže u pektinu i jonskoj kiselini, kao i mnoge druge vrlo korisne supstance koje nisu prisutne u grožđu.
Proces se odvija na isti način, samo zajedno sa grožđem, jastučni rezanci (bez semena) nalaze se u gornjim kapacitetima sokovarki.
Takvi prekrasni preparati za zimu su odličan način da se diverzifikuje naš dnevni meni.