Ne znate šta da kuvate od fizalisa povrća za zimu? Provjerite ponuđene recepture i dopunite svoje snabdevanje neobičnim, ali ukusnim preparatima za zalivanje u ustima.
Kuvanje jaja od povrća physalis za zimu
Sastojci:
- biljni fizali - 1,9 kg;
- crni luk - 980 g;
- šargarepa - 980 g;
- mahunarke velike - 5-6 komada;
- koper i peršun (zelenilo) - 1 velika prefabrikovana sunda;
- granulirani šećer - 55 g;
- soli jodizirane velike -55 g;
- sirće (9%) - 35 ml;
- crni biber sveže tla - 2 štapića;
- suncokretovo ulje, bez mirisa - 480 ml.
Priprema
Zrno povrće fizikal se oslobađa iz "poklopaca", temeljito isprati u toploj vodi i dva minuta spuštati u vrelu vodu za blanširanje. Posle ovog postupka, ohlađeni plodovi se prerežu u rezance i stavljaju u suncokretovo ulje bez ikakvog aroma zagrejanog u špricu ili dubokom tepanju. Pržite masu povrća dok se rezanci ne omekšavaju. Održati odvojeno u uljima pripremljenim prethodno oljuštenim i seckanim lukom i naribanim šargarepom do meke.
Pečenje prženog povrća u mešalici ili neka prođe kroz mlin za meso, a zatim stavite u kotao, posudu ili tepi sa gustim dnom. Sada se zagrejati čestim mešanjem komponenti jaja kako bi se kuvalo i kuvalo sve dok ne bi željena tekstura i djelomično isparavanje vlage.
Otprilike pet minuta pre kraja kuvanja, poslužite komad sa slanom, šećerom, sipajte sirće, dodajte česme za džesak stisnute preko presa ili naribano na grubo i postavite sveže sitan sveže zelenilo koper i peršun.
Dalje, kao i kod drugih sličnih preparata, pripremamo jaja na suhim sterilizovanim konzervama, zaptivati ih poklopcima i postaviti ih naopako pod "krznenim kaputom" za prirodnu sterilizaciju i postepeno hlađenje.
Salata od biljnih fizala za zimu
Sastojci:
- biljni fizali - 980 g;
- sveži krastavci - 980 g;
- luk - 480 g;
- šargarepa - 480 g;
- glave luka velike - 3-4 komada;
- koper i peršun (zelenilo) - 1 velika prefabrikovana sunda;
- granulirani šećer - 105 g;
- soli jodizirane velike - 40 g;
- sirće, grožđe ili jabuka - 95 ml;
- crni biber (grašak) - 12 komada.
Priprema
Fizalis povrće za salatu pripremljeno je u početku, baš kao i za kavijar, čišćenje plodova "pokrivača", pranje ih i držeći ih u ključoj vodi dva minuta. Sada pripremite kopije na rezove. Prali krastavce i oljuštene šargarepe s šargaređima, a sijalice sečene u prstenje. Takodje isecemo ploie sa lisnatim karanfilima. Kombinujte salatu u velikoj posudi, dodajte so, ne jodite, šećer, biber i pijte voću. Ostavite povrće da odvojite soka oko petnaest minuta, nakon čega imamo posudu na štedni ploči i kuhamo od početka kuvajte deset minuta. Ostaje samo da pakovanje salate na sterilne posude, rolne ih kuvanim poklopcima i stavite pod "kaput" pre hladjenja.
Adjika iz biljnog fizalisa za zimu
Sastojci:
- biljni fizali - 980 g;
- paradajz - 980 g;
- luk - 480 g;
- Bugarski biber - 380 g;
- glava velikog luka - 2 komada;
- paprika paprike - 1-2 komada. (po ukusu);
- paradajz pasta - 120 g;
- šećer-pesak - 120 g;
- soli jodizirane velike - 40 g ili po ukusu;
- voćni sirć - 45 ml;
- crni biber sveže tla - 2 štapića;
- Suncokretovo ulje bez mirisa - 120 ml.
Priprema
Oprati, oprati i blanšati u vrelu vodu, fizički seći na sitne dijelove i malo sipati u ulju. Takođe odsečemo odvojeno isječeni luk i papričice. Sada okrećite pržene sastojke, sveže paradajz i vrući biber kroz mlin za meso, odredite masu u posudi ili sudu i kuvajte uz mešanje u trajanju od trideset minuta. Sada dodajte so, paste paradajza, šećer i kuhajte još petnaest minuta. Na kraju, sipajte u sirćet, dodajte zdrobljeni bijeli luk, ostavite vreo još pet minuta i spakujte ga u sterilnu i suvu posudu. Kada zatvorite kontejnere sa kuvanim poklopcima, stavite ih naopako pod "kaput" i pustite ih da se postepeno ohlade.