Postoji mnogo recepata za konzervaciju krastavaca. Još jedna zanimljiva opcija koju ćemo vam odmah reći. Kako zatvoriti krastavac na listovima grožđa za zimu, naučite iz ovog članka.
Krastavci u listovima grožđa - recept
Sastojci:
- krastavci;
- prečišćena voda - 1,5 litra;
- pijesak šećera - 50 g;
- listovi grožđa ;
- so - 50 g;
- beli luk.
Priprema
Pa moje grožđe lišće i krastavci. Krastavci ulijevaju vrelu vodu, a zatim se hlade, a zatim ih omotajte u listove grožđa. Na dnu pripremljenog steriliziranog tegla stavljamo oljušteni beli luk, a odozgo stavljamo krastavce u lišće. Trebalo bi da se pakuju veoma čvrsto, tako da se nakon punjenja ne okreću. Za vodu sa zasićenim rastvorom soli, sipajte šećer. Popunite krastavce, pustite da stoje 5 minuta, a zatim je slanica isušena, kuvala i ponovo sipala krastavce. Postupak se ponovo ponavlja, a zatim se vrati. Ako su krastavci dobro umotani, neće izgubiti boju i ostati sjajni zeleni. Krastavci u listovima vina za zimu najbolje se drže na hladnom.
Marinirani krastavac sa listovima grožđa
Sastojci:
- krastavci nisu veliki;
- listovi grožđa;
- cvetanje kopra - 2 komada;
- crni biber - 5 komada;
- stolarski sir - 90 ml;
- Listovi ribizle - 5 komada;
- biber mirisni grašak - 5 komada;
- solni kamen - 30 g;
- vodka - 50 ml;
- šećer - 50 g;
- beli luk - 3-4 karanfila.
Priprema
U hladnoj vodi potapati krastavce i ostaviti je na par sati. Onda ćemo ih napuniti vodom za kuhanje i hladiti ih pod hladnom vodom. Odrežite vrhove krastavaca. Listovi loza napunjeni su vodom i ostaviti 5 minuta. Spojimo vodu. Svaki krastavac je umotan u list. Na dnu pripremljenih ispranih i sterilisanih limenki, postavite listove ribizle, kopra, beli luk, posećene u ploče, biber. Gusto postavljeni krastavci zavijeni lišćem grožđa. Napunite krastavce sa ključanom vodom, napunite 15 minuta, a zatim iscedite vodu, solju, šećer i dajte curu. Drugi put kad sipamo krastavce, dodamo vodku, sirće. Odmah zatvorimo kante sa limenim poklopcima, postavimo ga naopako i ostavimo da se ohladi.
Žetanje krastavaca u listovima grožđa
Sastojci:
- lišće grožđa;
- prečišćena voda - 1 litar;
- jabukov sok - 300 ml;
- krastavac - 2 kg;
- šećer - 50 g;
- kamena sol - 50 g.
Priprema
Listovi grožđa i krastavci su dobri za moje. Svaki krastavac čvrsto je zavijen u list i gusto pakiran u posudu. Sok od jabuke je pomešan sa vodom, stavljamo šećer i so i pustimo da se marinada zagari. Popunite ih krastavcima, pustite da stoje oko 7 minuta, spoji, vrištite i ponovo sipajte. Ponavljamo ponovo, a zatim se okrenimo.