Pate za zimu

Još jedna originalna priprema za zimu u vašem arsenalu može postati pašteta. Sasvim u pravu, vaša omiljena jetra, meso ili paradajz u pečurkama mogu da se vrate u sterilne tegle i uživaju u njoj sve jesen i zima, a da se ne pripremaju za dalje probleme sa pripremom.

Jetra pate za zimu

Sastojci:

Priprema

U ponvoru rastopite žlicu maslaca i pustite da narezani beli luk do meke. Dodajte suvim timijanom, seckanim bijelim lukom i muškatnim oraščićem do luka, nakon čega nastavimo da kuvamo sve dok se komadi luka ne postanu zlatni.

Dok je luk pripremljen, mi ćemo se pobrinuti za jetru. Očistimo piletinu jetru iz filma i živimo, nakon čega ga ispržimo u puteru sve dok ne budemo spremni, ne zaboravljamo kako treba so i biber. Stavili smo jetru s lukom u posudu u posudu blendera sa preostalim maslacem i vijkom dok ne glatko.

Ako se pašteta pretvori - dodajte malo više ulja ili vode. Sada ostaje da se pate na sterilnim litarskim konzervama, zatvori poklopce i stavi u sterilizaciju u vodeno kupatilo 3 sata. Sada možete pokupiti tegle poklopaca i apetizirajuća pašteta jetre za zimu je spremna.

Po analogiji, priprema se mesna pašteta za zimu. U obliku baze za takvu paštetu bolje je uzimati svinjetinu, a za kilogram mesa dodati 3 čilapa luka, 2 luka, 1 šargarepa, so, biber i malo majčine dušice. Zamrznuto sa povrćem, meso se ocigriga na homogenost, dodaće oko trećinu čaše kreme, a zatim se postavi na limenke i sterilizuje, kao i paštetu jetre .

Gljiva za zimu

Sastojci:

Priprema

Bijeli luk sa šargarepom fino iseckanim i rezane u pregrejanu ulje dok se ne kuva. Dodajte beli luk na prženje povrća, a nakon još pola minute sječate pečurke. Sve zajedno kuramo sve dok se iz gljiva ne ispari prekomerna vlaga, nakon čega se masa treba začiniti, premeštati u mešalicu sa preostalim biljnim uljem i proširiti se na sterilne tegle, popunjavajući svako kašikom oka. Pola litre tegle sa paštrom od gljiva za zimu sterilišu oko sat vremena u vodenom kupatilu, nakon čega se mogu uvući.