Mislili ste da znate sve o kuhanju domaće jabuke jabuka, možda je to ono što jeste, ali pokušaćemo da vas iznenadi sa nekoliko originalnih recepti na osnovu ne sasvim originalne kombinacije jabuka i cimeta . Posljednji, u receptima, biće dopunjen različitim začiništima, zajedno sa drugim plodovima. Budi ukusan i originalan, obećavamo.
Jam sa jabukama i cimetom - recept
Hajde da počnemo sa najjednostavnijim i osnovnim receptom, u kome se jabučni rezanci pripremaju samo šećerom i cimetom. Imajući tako zgodnu bazu, u budućnosti, recept se može promeniti, dodajući svoje omiljene sastojke po ukusu.
Sastojci:
- jabuke - 2,1 kg;
- granulirani šećer - 910 g;
- mljeveni cimet - 1 kašičica;
- šipak limunske kiseline .
Priprema
Nakon pilinga jabuka iz jezgre, rezati ih na rezove bilo kojeg oblika i veličine, a zatim ih položiti u emajliranu posudu, nalivajući svaki sloj granuliranim šećerom. Ostavite plodove da stane u šećer celu noć, a zatim zapalite budući džem i kuvate 3 puta 20 minuta, sa prekidima da biste potpuno hladili tretman pre svakog sledećeg kuvanja. Prilikom konačnog postavljanja na vatru dopunjujte marmeladu limunom i cimetom. Mešajte, i još uvek zavarite preko sterilnih tegli.
Transparentni džem od jabuka sa krajevima cimeta
Sastojci:
- jabuke - 2,4 kg;
- granulirani šećer - 960 g;
- cimet palice - 2-3 komada;
- karanfilić - 10 pupoljaka.
Priprema
Priprema džemova od jabuka cimetom treba početi sa pripremom glavnog sastojka - jabuke. Oprano voće se oslobađa od jezgra i presije na velike rezove. Voćni krastavci stavljaju u emajlioni bazen i posipaju sve šećer. Ostavite jabuke da se pije sa šećerom cele noći, čekajući oslobađanje sok od jabuke, rastvaranje kristala i formiranje sirupa. Ujutro, sipajte sirup u posebnu posudu i zapalite cimetom i karanfilićem. Sipajte sirup za trećinu, a zatim stavite jabuku rezine u njega i sačekajte da se sirup gusti i gusti je prilično brzo, jer jabučni krastavci sadrže puno pektina. Nakon toga, neophodno je zatvoriti džem od jabuka cimetom za zimu, i dalje ga vrištati na čiste i sterilne tegle.
Jam od jabuka sa brusnicama, đumbirom i cimetom
Sastojci:
- brusnica - 125 g;
- jabuke - 370 g;
- voda 440 ml;
- sok od jabuke - 210 ml;
- limunov sok - 15 ml;
- cimet palice - 2 komada;
- sok od đumbira - 1/2 st. kašike;
- narandža - 1/2 tbsp. kašike;
- granulirani šećer - 245 g.
Priprema
Stavite vatru lonac vode, sok od jabuke (ili jabukovača), limun i đumbir. Posljednje se može dobiti fino obrišući đumbir, a zatim istisnuti iz njega višak sokova. Kada se tečnost sruši, stavite brusnice u njega i sačekajte trenutak kada počne da puca. Čim se ovo desi, stavite parče jabuka u kontejner, dodajte šećer, šećer i cimet, a sve ostavite u hladu oko sat i po, čekajući da jabuke omekšavaju i da se sirup gniježi. Dalji džem od jabuka sa cimetom može se sipati na sterilne tegle i navijati.
Apple jam sa cimetom i limunom
Sastojci:
- jabuke - 1,7 kg;
- granulirani šećer - 355 g;
- limunov sok - 55 ml;
- limuna od 2-3 trake;
- sušene trešnje - 65 g;
- bourbon - 55 ml;
- cimet štapić;
- bademi - 55 g.
Priprema
Isecite jabuke u posudu od emajla, sipajte limunov sok, miješajte šećerom, lukom i cimetom, a zatim dovedite tečnost u vrelinu, izvadite posuđe iz vatre i ostavite jabuće celu noć. Napunite trešnje s burbonom i ostavite preko noći. Jabuka mešajte sa višnjama i kuvajte ih oko 5 minuta, a zatim dodajte sitan badem i ostavite još 10 minuta. Gusti i vrući džem proširite na sterilnom kontejneru i zatvorite čvrsto.