U pripremi za zimsku sezonu, svaka gazdarica traži odgovarajuće recepte za konzerviranje krastavaca, koji su omiljena snack u ovo doba godine. Nedavno je uobičajen način kuvanja koji vam omogućava da dobijete krastavce u sosu od paradajza - to je ukusan dodatak, pogodan za svako jelo.
Kako zatvoriti krastavce u paradajzu za zimu?
Postoji nekoliko sorti recepti koji se koriste za pripremu krastavaca u sosu od paradajza tokom zime. Pri pripremi grickalica morate pratiti određena pravila:
- Krastavci se mogu sačuvati u celini ili seći na parče ili uzdužne šipke.
- Da biste dobili paradajzni sok, koristite sveže paradajz, koji treba očistiti vodenom kuhnom vodom, izvaditi koru od njih i mleviti ih u pire.
- Dodati sitan luk, luk, šećer, ulje i sol.
- Svi sastojci kombinuju i kuvaju krastavce u soka od paradajza 5 minuta, a zatim se šire preko kontejnera.
Krastavci u paradajzu za zimu bez sterilizacije
Primena recepta za krastavce u paradajzu za zimu je relativno skorijada, ali zahvaljujući odličnom rezultatu inovacije su se odigrale u mnogim domovima. Odabir načina na koji treba koristiti, morate uzeti u obzir da ukus grickalica može biti drugačiji: kiseli, slani ili slatki. Oni koji vole hrustljave, nežne krastavce, vredi pokušati da ih kuva bez sterilizacije.
Sastojci:
- krastavac - 5 kg;
- paradajz - 3 kg;
- crni luk - 4 komada;
- beli luk - 200 g;
- šećer - 300 g;
- soli - 3 tbsp. l .;
- sirće - 3 tbsp. l.
Priprema
- Isecite krastavce u prstima.
- Paradajz za mlevenje u pire, dodajte beli luk.
- Krastavaci i luk se kombinuju sokom, sezono sa solju i šećerom.
- Sačekajte dok se smešica ne zakopa i ugasi 5 minuta.
- Širite krastavce u paradajz sok na konzervi.
Krastavci u paradajzu sa belim lukom za zimu
Za one koji vole vruće grickalice, sigurno ćete voleti krastavce u paradajzu sa lukom. Dodavanjem ove komponente dodaje se pikantna beleška, dodavanje u konzerviranje je uobičajeno kod mnogih domaćica. Ako želite dodati dodatni ukus posuđi, možete dodati čili na njega.
Sastojci:
- krastavac - 4 kg;
- beli luk - 250 g;
- sirće - 20 ml;
- paradajz - 2 kg;
- šećer - 200 g;
- biljno ulje - 200 ml;
- sol - 30 g.
Priprema
- Napravite pire od paradajza, kombinirajte sa šećerom i so, butterom, mešajte. Smuži smešu 15 minuta.
- Preseći krastavce u krugove. Prebacite ih u smešu i kuhajte 20 minuta. Kada se masa ukreće, dodajte beli luk i sirće.
- Širite krastavce u prirodnom sokom paradajza na konzervi.
Krastavci su rezali paradajzom za zimu
Među testiranim receptima za konzervu, krastavci koriste zimu u krajevima paradajza. Kada su povrće isečene, natopljene su u punjenje i dobijaju bogat i pikantan ukus. Pri kuvanju možete koristiti ne samo sveže paradajz, već i paradajz sosu, razblaženu vodom.
Sastojci:
- krastavci - 2,5 kg;
- sos od paradajza - 1 l;
- voda - 1 l;
- biljno ulje - 1 staklo;
- sirće - 150 ml;
- beli luk - 2 glave;
- šećer - 1 čaša;
- so - 50 g.
Priprema
- Krastavci krase u krugove.
- Sauce razblažiti toplom kuvano vodom. Dodajte šećer, so, puter, zavrite.
- Dodajte krastavce i uturajte 20 minuta, dodajte beli luk i sirće.
- U vrućem stanju, krastavci u prirodnom soka od paradajza treba da se šire preko limenki.
Začinjeni krastavci sa paradajzom
Posebna pažnja zaslužuje oštre krastavce u soka od paradajza. Ovakav način kuvanja zaljubio se u brojne domaćice, jer predjelo jedu domaćinstvo i gosti sa velikim zadovoljstvom. Potrebnu začinsku hranu daju takve komponente kao što su hren, čili, crni biber grašak.
Sastojci:
- krastavci - 1 kg;
- paradajz sok - 1 l;
- hrena - 1 list;
- beli luk - 1 glava;
- čili paprika - 1 kom.
- crni biber - 10 graška;
- limunska kiselina - 1 tsp.
Priprema
- Krastavci su namočeni u hladnoj vodi 2-3 sata.
- Začini, beli luk i biber, biljke su podeljene na nekoliko delova.
- Stavite krastavce na vrh posude, na vrh začina. Zatim postavite sledeće slojeve.
- Zalijte vodu sa ključanjem, pustite da stoji četvrtina sata, opet vreo.
- Izlivati vodu, pokriti limunom kiselinom i sipati sok.
Krastavci u paradajz soku bez sirćeta
Gospođice koje ne vole prazne kiseline, mogu da kuvaju krastavce u paradajzu bez oka. U tom slučaju, povrće nije isečeno, već stavljeno u tegle u cjelinu. Zasićenost posude daju i drugi sastojci, kao što su beli luk, zelenilo, limunska kiselina. Da bi ukusio snack, nije inferioran sa ostalim opcijama, postao bi savršeno jelo i ukrasio bilo koji stol u zimskoj sezoni.
Sastojci:
- krastavac - 0,5 kg;
- sok od paradajza - 500 ml;
- sol - 10 g;
- šećer - 30 g;
- beli luk - 2 glave;
- limunska kiselina - 1 tsp.
Priprema
- Krastavac da izdrži u vodi 5 sati.
- Stavite beli luk na dnu kontejnera, a zatim krastavci. Dodajte sledeći sloj. Ulijte vrelu vodu 10 minuta.
- Sok zavarite i dodajte so i šećer, vreo 5 minuta.
- Sa limenkama za odvodnjavanje vode, dodajte kiselinu i sipajte sok, zavrite, nalijte u tegle.
Krastavci na korejskom jeziku za zimu u paradajzu
Originalni ukus posjeduju krastavci u sosu od paradajza na korejskom jeziku . Njihovo ime je zbog činjenice da sastav posude obuhvata korejski začini, dajući povrću oštar i pikantan napomenu. Raznolikost grickalica može se učiniti i dodavanjem bugarskog bibera u različite nijanse, dajući sladakost.
Sastojci:
- krastavac - 6 kg;
- paradajz - 3 kg;
- Bugarski biber - 8 komada;
- beli luk - 2 glave;
- soli - 4 žlice. l .;
- šećer - 200 g;
- sirće - 1 tbsp. l .;
- biljno ulje - 2 tbsp. l .;
- Korejski začini - 1 tbsp. l.
Priprema
- Paradižnik i paprika se pomeraju kroz mlin za meso.
- U smešu iscedite beli luk i sipajte korejsku začina.
- Krastavci se urezuju u uzdužne šipke, šalju u smešu.
- Dodati so, šećer, ulje i sirće, utopiti 15 minuta.
- Za širenje konzerviranih krastavaca u sok od paradajza na konzervi.
Krastavci u gruzijskom u paradajzu
Krastavci u paradajzu na gruzijski način za zimu nisu ništa manje ukusni. Posebna karakteristika ove marinirane hrane je upotreba suhe adžike kao začina. Kao rezultat toga, možete pripremiti užinu koja će imati neopisiv ukusni ukus, karakterističan za gruzijske kuhinje.
Sastojci:
- krastavci - 1 kg;
- paradajz - 0,5 kg;
- biljno ulje - 50 ml;
- šećer - 50 g;
- soli - 0,5 tbsp. l .;
- beli luk - 3 glave;
- sirće - 50 ml;
- suha adžika - 3 žlice. l.
Priprema
- Paradiže se mlevaju sa mikserom, dodaju solju, šećer i ulje, čaše četvrt sat vremena.
- Krastavci u obliku krugova stavljaju u masu i ulijevaju sirće, vune.
- Da zaspate krastavce sa suhim adžikom, dodajte beli luk, uđite još 10 minuta.
- Da distribuira hrišćanske krastavce u paradajzu za zimu i zatvori poklopac.
Salata krastavaca u paradajzu za zimu
Popularan način da se dobije ukusna i hrustljava snack je pripremiti salatu krastavaca u paradajzu . Osim glavne komponente, slatki biber se dodaje njegovom sastavu. Pri kuvanju preporučljivo je koristiti nedovoljno pripremljeni sok od paradajza, ali napravljen od svježih paradajza, što će pomoći u poboljšanju ukusa posude.
Sastojci:
- krastavac - 2 kg;
- paradajz - 2 kg;
- slani biber - 7 komada;
- beli luk - 200 g;
- soli - 2 tbsp. l .;
- šećer - 200 g;
- suncokretovo ulje - 150 ml;
- sirće - 80 ml.
Priprema
- Napravite mešavinu ukrivljenih paradajza i bibera, belog luka, soli, šećera, ulja, kuvajte 10 minuta.
- Krastavci se prerezuju, dodaju u smešu, kuvaju još 10 minuta.
- Dodajte sirće, uđite 5 minuta.
- sipajte na obale, pokupite poklopce.