Alija je prethodnik šljive, koja ima mnogo korisnih supstanci i vitamina. U nastavku ćemo vam ispričati o pripremi kiselih šljiva i nadati se da će vam ovo jelo zadovoljiti i naćiće mesto na listi praznih mesta.
U mnogim receptima klasičnog kuhanja, marinirana višnja sliva je dugogodišnji partner mesa. Njegova začinjena i začinjena pulpa daje posudama za meso izvanredan ukus. Ali može se koristiti i sa pilafom, krompirom ili se koristi za pripremu hladnih salata.
Recept za kiselu žutu ili crvenu šljivu
Sastojci:
Izračun za jednu pollitarsku teglu:
- žuta ili crvena šljiva - 500 g;
- so - 1 kašičica;
- granulirani šećer - 1 tbsp. žlica;
- trpezarija za sirće 9% - 1 kašičica;
- listovi bosiljka - 2 komada;
- listovi celera - 2 komada;
- grašak crnog bibera - 5 komada;
- grašak slatkog bibera - 2 komada;
- beli luk - 4 karanfilića.
Priprema
Banke se opere toplom vodom sa sodarom za pecenje i sterilišu se preko parice po pet minuta. Na dnu leže čiste listove bosiljka i celera, oljušteni beli luk, grašak crnog i slatkog bibera.
Alych moju vodu za pranje, blanš tri do pet sekundi u vreli vodi i stavite ga u teglu do vrha. Zalijemo solju, šećer i ulijevamo sirće. Pročistiti prečišćenu vodu do curka i sipati u posudu slivom. Zatim zatvorimo poklopac čvrsto, okrenemo ga naopako i zavijmo za samoterilizaciju i dok se potpuno ne ohladi.
Oko mjesec dana kasnije šljiva će biti spremna za potrošnju.
Marinirana žuta višnja, poput maslina - recept
Sastojci:
- žuta šljiva - 1000 g;
Za marinadu:
- soli - 4 žlice. kašike;
- granulirani šećer - 2 tbsp. kašike;
- sirće 3% - 1 šolje;
- karanfilić - 7 komada;
- lovorni listovi - 2-3 komada;
- osušeni listovi bosiljka - 1 tbsp. žlica;
- tarragon - 1 tbsp. žlica.
Priprema
Alycha se opere tekućom hladnom vodom, stavljamo je u posudu ili posudu i zalijemo vodom. Kada se potpuno ohladi, iscedite tečnost, dovedite do vrele i popunite plod.
Banke se opere soda i tople vode i osuše. Uz hlađenu šljivu, izlijete tečnost i raširi plodove na limenke, ispunjavajući ih "na vješalicama".
Mešajte sve sastojke marinade, zagrejte ga i zavarite sa šećerom u limenkama. Pokrivamo pokrivače i ostavimo dvadeset četiri sata. Zatim stavite tegle u posudu sa vodom, zagrejte na vrištanje i sterilišite deset minuta. Odmah zatvorimo poklopce i čuvamo ih.
Masline će biti potpuno spremne za potrošnju pedeset ili šezdeset dana.