Vrlo ukusni komadi za zimu mogu se napraviti od brusnice sa narandžastim i / ili drugim citrusima, na primer, limunom. Citrus na izuzetan način sjenka i dopunjuje ukus i aromu brusnica. Ova kombinacija je prilično harmonična.
Recept za brusnice sa narandžastom i limunom
Sastojci:
- svežina brusnice - 3 kg;
- narandže - 2-3 komada;
- limuni - 1-3 komada;
- šećer (ili bolje rečeno, med) - 1-2 kg.
Priprema
Brusnice se opere tekućom hladnom vodom, suše i drobljene u kombinaciji ili ručno. Olupljene pomorandže i limun se iseče. Miješati s slomljenom brusnicom i zaspati šećerom (ili sipati med). Sačekaćemo dok se sokovima ne dozvoli sok, nakon čega se pažljivo miješamo. Ležali smo na obale, zatvorili poklopce i uskladištili u frižideru. Izuzetno korisna vitaminska delikatesa, naročito u verziji sa medom: sadržaj kalorija je minimalan, ima antibakterijski i antiinflamatorni efekat, sadrži puno vitamina C, koji sprečava stvaranje krvnih ugrušaka i pločica krvi na zidovima posuda, povećava njihovu elastičnost i snagu.
Međutim, osobe sa bolestima gastrointestinalnog trakta i visokom kiselinom treba pažljivo tretirati sa ovim ukusnim lekovima, striktno doze i ne odneti.
Jam sa brusnicama i narandžastom
Još jedan recept za "hladno džem" od brusnica sa narančom, limunom i krečom. Možete poslužiti sa mesnim i ribljim jelima - vrlo ukusno.
Sastojci:
- svežina brusnice - 2 kg;
- narandže - 0,5 kg
- limuni - 2 komada;
- kreč - 1-2 kom.
- granulirani šećer - 2 kg.
Priprema
Brusnice se opere, osuše i zajedno sa narandžama (bez pilinga i peglanja), prolazimo kroz mlin za meso sa odgovarajućom mlaznicom. Limun i kreč se iseći na parče sa kožom, uklonite kosti. Dodatićemo limete limuna i kreč u mešavinu zemlje, zaspati šećerom (ili sipati med), pažljivo miješati i čuvati na obalama frižidera.
Na klasičan način, džem od brusnica sa pomorandžima je bolje da ne kuvate - izgubićete većinu hranljivih sastojaka.
Za ljubitelje brusnice nudimo još jedan recept pripreme - džem od brusnice sa jabukama .