Zimi, često želite nešto novog i vitamina. U ovom slučaju, vredno je imati recept kavijara od pečenih jaja u Vašoj knjizi za kuvanje.
Kavijar od pečenog jaja i paprike
Kavijar iz pečenih jaja za zimu je savršen za one koji vole umereno oštre grickalice.
Sastojci:
- korijander - 1 kašičica;
- patlidžan - 1 kg;
- crna paprika - 1 kašičica;
- šargarepa - 600 g;
- Sol i čili - po ukusu;
- paradajz - 650 g;
- šećer - 4 tsp.
- Bugarski biber - 500 g;
- sirće 9% - 45 ml;
- beli luk - 5 velikih zubaca;
- ulje od kukuruza - 165 ml.
Priprema
Da biste razumeli kako pecati jaja u pećnici za kavijar, ne morate proći kroz posebne kulinarske časove. Rušiti pećnicu oko 200 stepeni. Dno ploče za pečenje postavlja se folijom za pečenje i oprati povrće. Paprika i jajovici za korenje bolje pecati u pećnici u potpunosti. Isperite ih 10 minuta sa svake strane sve dok povrće nije mekano. Nakon ove procedure, možete ih lako očistiti i ukloniti seme. Moćni pljusak isperite hladnom vodom, četkom i, poput bibera, isecite na male komade.
Paradiže se popunjavaju strmim vodom za kuhanje oko četvrtine sata, a zatim isprati hladnom vodom i ukloniti piling. Zatim ih mletite sa blenderom. Fino iseckati čili, beli luk i luk. Šargarepa sa velikim grlom.
Sipajte ulje u posudu sa najdebljim dnom i stavite ga na peć. Stavite ga u korijander, čili, kukice luka i luka i crnog bibera. Izlažemo snažnu vatru i uz neprekidno mešanje zagrevamo nekoliko minuta. Posle toga stavite šargarepu u posudu i stisnite je oko 2-3 minuta. Sada je vreme da odemo tamo paprika, patlidžan i pire od paradajza. Kada se povrće okreže, ostavite ih pola sata paprikaša. Posle hlađenja, dodajte sirće, šećer i sol i paprikaš oko sat vremena. Zatim, prema receptu za delikatnu robu iz pečenih jaja, stavite vruću smešu iznad pažljivo sterilisanih tegli i uvijte ih. Snacks su dobro očuvane čak i na sobnoj temperaturi.
Recept za kavijar od rezina pečenih jaja za zimu
Sastojci:
- suncokretovo ulje - 6 tbsp. kašike;
- patlidžan - 5 komada;
- paradajz - 3 komada;
- crni luk - 2 komada;
- sol i biber;
- šargarepa - 1,5 komada;
- Bugarski biber - 2 komada;
- beli luk - 1 zub.
Priprema
Odlepite jaja, isecite ih na kockice srednje veličine, solite i pustite da stoje oko 20 minuta. Pržite ih na vrućem tepihu dok se potpuno ne omekša. Pečenje luka i šargarepe, isecite na uredne kockice i pržite do mekog na suncokretovom ulju. Od paprika, izvadite pedicuke i sjeme, isecite na kocke i miješajte s crnim lukom i šargarepom. Gašenje sve oko pet minuta, a onda paradajz na tanjir i pržite ih oko 5-7 minuta. Potopljeni beli luk i patlidžani su poslednji koji se kreću. Na kraju, soli, dobro promešajte i ostavite ga oko 5-6 minuta. Vreli kavijar u sterilnim teglom.