Jam od crnog ribizla "Pyatiminutka" zadržava maksimalne korisne osobine bobica, ispada mirisno, sa prijatnom konzervativnošću želeja. Nudimo nekoliko varijacija recepata takvih gajbi.
Kako kuvati jel-jelly "Pyatiminutka" napravljen od crne ribizle - recept za zimu
Sastojci:
- crna ribizla - 2,2 kg;
- pijesak šećer - 2,4 kg;
- prečišćena voda - 220 ml.
Priprema
Ovaj recept za pripremu džema pretpostavlja izuzetno ukusnu želatinsku konzistenciju gajbe, sa zapanjujućim svežim ukusom. Da bi je primenili, sveže ribizle sveže izabrane, besplatno, ako je potrebno, od repa i dodavanja listova, i temeljito isperite pod tekućom vodom. Stavite nakon ovog jagodičastog voća u teglu pogodnu za kuvanje mamca, sipajte u malo vode i postavite posudu na vruću tanjuru ploče uz umerenu toplotu. Od trenutka prvih znakova kuvanja gline, kuvajte ga tačno pet minuta, zatim sipajte potrebnu količinu šećernog peska u recept i mešajte dok se slatki kristali potpuno ne rastvorijo.
Sada sipamo džem džem iz crne ribizle "Pyatiminutka" prema prethodno sterilisanim suvim kontejnerima, zapečatiti ih sterilnim kapicama i locirati na odgovarajućem mestu za skladištenje.
Recept za ukusno debelo džem napravljen od crne ribizle "Pyatiminutka" kroz mlin za meso
Sastojci:
- crna ribizla - 1,7 kg;
- pesak šećera - 1,7 kg.
Priprema
Prvobitno operemo bobice hladnom tekućom vodom, pustimo da ih iscuri i dodatno će ih osušiti na peškir. Onda prosledimo pripremljenu crnu ribizlu kroz mlin za meso ili probijamo kroz blender do teksture pire. Stavite jagodičastu pire u odgovarajuće jelo za kuvanje delicija, dodajte šećer, mešajte i postavite da kuvate na ploči gorionika.
Neprekidno mešajte sadržaj panove dok se kristali šećera potpuno ne rastvorite, neka se vre i kuva sa jedva primetnim znakovima ključanja pet minuta.
Ubrzo ćemo se pobrinuti za tegle za džem. Staklene tegle mogu se oprati i sterilisati na bilo koji prikladan način, a također se kuvati pet minuta. Mi pripremamo posudu od gotovih ribizla "Pyatiminutka" prema pripremljenim kontejnerima, zapečatimo ga i stavimo pod toplu kaput ili odeću dok se potpuno ne ohladi.
Jam "Pyatiminutka" napravljen od crne i crvene ribizle
Sastojci:
- crna ribizla - 750 g;
- crvena ribizla - 750 g;
- pijesak šećer - 1,5 kg;
- prečišćena voda - 110 ml.
Priprema
Ribizla i crna i crvena sortirana, oslobađaju repice, prane pažljivo i nalegaju u tanjir. Nalijemo malo vode tamo i stavimo posudu na peć na umerenoj vatri. Nakon potpunog zagrijavanja, brijati masu bobice na par minuta, a zatim ga procepati kroz zatezač. Nastala ribizla pire se stavlja u tepihe, dodajte šećer, pustite ponovo da se vrime, stalno mešajući kako biste izbegli sagorevanje i kuvali pet minuta.
Gotovo džem "Pyatiminutka" se sipaju na sterilne posude iz suvog stakla, zaptivamo ih hermetički kuvanim poklopcima i ostavimo da se ohladimo do sobne temperature pod toplim pokrivačem.
Jam "Pyatiminutka" napravljen od crne ribizle i maline
Sastojci:
- crna ribizla - 2,1 kg;
- malina - 700 g;
- pijesak šećer - 3 kg;
- prečišćena voda - 550 ml.
Priprema
Iz vode i dva kilograma šećera pripremite šećerni sirup, miješajte sastojke u sudu i zagrejte, mešajući, na ključanje i rastvaranje svih kristala šećera. Maline i ribizla isperite hladnom vodom i pustite da se iscrpe. Stavimo bobice u kutiju za džem za kuvanje i sipamo vrući sirup. Kontejner stavljamo na radnu pločicu na ploču, pustimo da zavari, ukloni penu i kuva pet minuta. Odmah isključite vatru, sipajte preostali šećer, promešajte džem dok se potpuno ne rastvori i sipajte tretman preko suvih, sterilnih tegli. Mi ih zapečaćemo i postavimo za hlađenje i samo-sterilizaciju pod toplim pokrivačem.