Crvena ribizla za zimu - recepti

Crvena ribizla nije toliko popularna kao crna "relativna", ali apsolutno nezaslužena. Ima prijatan osvežavajući ukus, a sadržaj vitamina C u njemu nije mnogo manje nego u crnoj ribizli. Ali leto ne traje večno. Zbog toga će recepti za crvenu ribizle za zimu biti više nego relevantni.

Pravila zamrzavanja za bobice

Ako ne želite da se trudite sa zagrijavanjem ili džemom, svakako ćete biti zainteresovani za savete o zamrzavanju crvene ribizle za zimu. Da bi to učinili, potrebno je temeljito oprati i sušiti bobice, a zatim ih nežno odvojiti od snopova. Zatim proširite crvenu ribizlu u jedan sloj na pločicu i brzo zamrznite. Kada se ojača, sipajte ga u plastičnu kesu ili plastičnu posudu i stavite u zamrzivač.

Žele od crvene ribizle za zimu

Ovo je divna alternativa klasičnom džemu. Može se koristiti ne samo za čaj, već i za hljeb, dodati u deserte, soufflé, kašice. Ovaj način pripreme crvene ribizle za zimu je vrlo brz i neće dati domaćini mnogo problema.

Sastojci:

Priprema

Operite i osušite bobice, uklonite ih iz grančica. Stavite ribizle u duboku kantu i sipajte vodu. Uključite srednju vatru i ne zaboravite da se stalno mešate. Kada se voćnjaci postepeno pocepaju od vrućine, sipajte ih u kreker tako da brzo započnu sok.

Nakon kuvanja treba ga kuvati još 5 do 7 minuta, bez prekida mešanja. Zatim brzo napumpajte vrući pireći krompir kroz fino sito. Da bi mlečica bila homogena i prozirna, ne primenjujte prekomernu silu, istiskujući sve meso iz bobica: samo lagano pritisnite ih kašikom, pomažući protok sokova. U soku koji se dobija, sipajte šećer i kuvate dok dok se kašika ili lopata ne postave na dno panije, postoji zapažena staza. Sipajte gotovi mleč preko sterilisanih tegli, uvijte ih ili zatvorite plastičnim pokrivačem. Čuvati u podrumu ili frižideru.

Recept za kompotu crvene ribizle za zimu

Ako želite ukus ljeta da vas zadovoljava i dugo hladne zimske večeri, možete da očistite ovu blago pikantno, ali vrlo utrjeno, pijesno hladno pivo. Takvi preparati od crvene ribizle za zimu preporučuju da se što više koriste sa gripom i ARVI.

Sastojci:

Priprema

Postavili smo vodu do raka, a istovremeno čišćemo limenke od 3 litra i stavljamo ih u pećnicu na temperaturi od oko 120 stepeni 20 minuta. Onda pustite kontejner da se ohladi. Moja ribizla i očistite je od repa, nakon čega ravnomerno (za 150-200 g), distribuirajte je do banaka.

U vrelu vodu lagano polako sipajte šećer, ne zaustavljajući mešanje, sve dok se potpuno ne rastvori. Sirup treba ostaviti oko 5 minuta. U teglu prvo napojimo malo sirupa, tako da ne pukne, a zatim dopunite. Pokrenemo tegle, okrenemo ih i stavimo pod pokrivač (na toplom i tamnom mestu). Za jedan dan se može dobiti kompot, ali bolje je konzumirati ga tek nakon nekoliko meseci.

Dzemu crvene ribizle za zimu

Recept za klasično jelo, poznato svima nama od detinjstva, omogućit će nam da održimo zdravlje i ne zatekamo se čak i zimi, kada je telu teško dobiti vitamine od hrane. Dodatni bonus će biti neverovatan slatki ukus sa notama kiselosti.

Sastojci:

Priprema

Posuđenu ribizlu u vrelu vodu, kuvati nekoliko minuta, a zatim obrišite kroz sito sve dok se ne dobije homogena masa u obliku pire. Stavite šećer u pire krompir, stavite na ploču na srednju vrelinu i kuhajte do gustog. Zatim dodajte trešnju, kuvajte džem dok ne budete spremni (15-20 minuta), povremeno mešajte i uvijte ga u sterilizirane tegle.