Ribizla se smatra neobično korisnom jagodom, zahvaljujući visokom sadržaju vitamina C, B, R i K. I džemija ribizle nije samo ukusno ukusna, već i tokom cijele godine obogaćuje telo vitalnim supstancama. Pošto se džem za ribu, zajedno sa džemom od maline , dodaje čaju i koristi se kao punila i dekoracije proizvoda za testo, svaka domaćica treba znati kako da kuva džem ribizle.
Postoji ogromna količina raznovrsnih recepata za džem za kuvanje, crne i crvene ribizle. U ovom materijalu ćete pronaći različite načine za pripremu ove delicije.
Klasični recept za džem od crne ribizle
Za pripremu džema, potrebno je: 1 kilogram crne ribizle, 1,5 kilograma šećera, 1 čaša vode.
Crne ribizle treba sortirati, ukloniti smrdljive i truljene bobice i temeljito isperiti. Čiste bobice treba spustiti u vrelu vodu u trajanju od 3 minute, tako da ribizla postane mekša.
Šećer pomešan sa vodom u emajliranoj posudi, stavite na srednju vrelinu i ukucajte 10 minuta. U vrelu sirup dodajte pripremljene bundeve ribizle i kuvajte celu masu 10 minuta stalno uklanjanjem pene. Posle toga, smanjite vatru na najslabije i kuvajte džem za još 20 minuta stalno mešanja. Vrući džem se širi na limenke, okrenu i okrenu se naopako dok se potpuno ne ohladi.
Dzem crne ribizle "Pyatiminutka"
Da biste pripremili džem "Pyatiminutka" iz crne ribizle, potrebno je: 1 kilogram crne ribizle, 1,5 kilograma šećera, 1,5 čaše vode.
Bobice crne ribizle treba sortirati, odvojeno od lišća i grančica i oprati dobro.
Voda i šećer treba da se kuvaju sirup, dodajte crnu ribizlu u njoj i savijte cijelu masu 5 minuta, a zatim uklonite sa vrućine. Nemojte čekati dok se džem ne ohladi, prelijete ga preko pripremljenih sterilnih tegli i odmah se okreću.
Recept za jam od crvene ribizle
Za pripremu džema od crvene ribizle trebaju se sledeći sastojci: 1 kilogram crvene ribizle, 1,8 kilograma šećera, 1 litar vode.
Crvene ribizle jagodice za sortiranje, uklanjanje pokvarenih i rastavljenih, dobro isperite.
Šećer pomešan sa vodom u emajliranoj posudi, zapaliti i kuvati 10 minuta. Sa vrućim sirupom sipajte u bobice crvene ribizle i ostavite 8 sati. Nakon toga isperite sirup, kuvajte i ohladite. Ohladiti sirup, sipati bobice, staviti celu masu na sporu vatru i kuvati 30 minuta, mešajući kašikom.
Vrući džem crvene ribizle može se proširiti preko tegli i zategnuti.
Recept za džem od crne ribizle bez kuvanja
Da biste pripremili ovaj džem za 1 kilogram ribizle, potrebno vam je 0,6 kilograma šećera.
Ribizla treba oprati, oljuštiti i osušiti. Na dnu emajlera nalijte malo šećera, izvadite ribizu i popunite je preostalim šećerom. Posuđe sa ribizom treba staviti na hladno mesto 12 sati, tako da ribizla pusti sok. Posle toga, sok od slatke ribizle mora biti isušen, kuvan i sipan jagodama. Dobijeni džem se širi preko limenki, steriliše 20 minuta (za litarsku teglu), a onda zategne.
Jam jelly od ribizle
Da biste pripremili džem jelly, potrebno je: 1 kilogram crne ribizle, 700 grama šećera, 1 čaša vode.
Ribizla treba oprati, sortirati, dodati vodu i staviti na srednju vatru. Biljke treba zagrejati na temperaturi ne više od 70 stepeni, a zatim trljati kroz sito. Dodati šećer do nastale mase, zapaliti i kuvati 10 minuta. Pljusak treba sipati na čiste tegle, na vrhu papira i hladno.