Kolačići na kefiru - brza varijanta domaće pečene robe, koju početnik može savladati u kuvanju, u realizaciji nekih recepti moguće je uključiti i malčice, na primer, za formiranje delicija. Možete kuvati slatke, slane, tretmane kvasca, svaki put primajući potpuno nove delicije sa različitim ukusima i dodatnim aditivi.
Kako kuvati kolačiće na jogurtu?
Testo na kefiru za biskvite je najjednostavnija verzija takvih tretmana, pripremljena je u dve tačke i dopunjena različitim dodatcima: orašasto, kakao, kandiranog voća i semena. Kiselo mleko se koristi i sveže i kiselo, u drugom slučaju će biti više "podizanja" u testu, a keks će izaći raskošno.
- Keksi na kefiru u žurbi - recept koji se sastoji od samo 4 sastojka: kefir, brašno, jaja i puter. Testo se gnjeva i proizvodi se oblikuju.
- Testo kvasca se gneže na suvim kvasom dodavanjem praška za pecivo. Ova verzija pečenja ne zahteva izvođenje gotovih proizvoda, proizvodi se odmah brišu, a u procesu pekarstva postanu bujni.
- Jednostavni kolačići na kefiru mogu se raditi bez dodavanja šećera, jer zaslađivač primjenjuje med, sušeno voće ili pripremi slani tretman uz dodatak semena, začina i sira.
- Kolačić se čuva dugo i ostane svež, ako je uključeno puno kolača: masno kefir, visoko kvalitetno puter (najmanje 82%) i jaja.
- Smanjivanje sadržaja kalorija pomoći će ekvivalentnoj zamjeni pšeničnog brašna za cjelokupna zrna ili ovsena kaša, maslac za povrće i šećer za povrće zamjene - stevia, med, na primjer.
Ovsene keksi na kefir - recept
Oštri kolačići na kefiru su dobar primer nisko kaloričnog pečenja. Ako nema cilja da se smanji broj kalorija, najbolje je ostati nepromenjen, inače zamijeniti dio proizvoda analognim: puterom, šećerom. Hrustljavi keksi će postati nakon potpunog hlađenja, ljuspice su potrebne odmah, mala, ne treba ih podmazati.
Sastojci:
- ovsena kaša - 300 g;
- kefir - 250 ml;
- šećer - 4 tbsp. l .;
- vanila, prašak za pecivo;
- cimet - ½ tsp;
- Maslac - 50 g.
Priprema
- Ovsyanku pour kefir, izlazi dok napuni (40 minuta).
- Posle vremena dodajte šećer, prašak za pecivo, cimet, dodajte mekano ulje, mešajte.
- Na uljanom pergamentu izlaže kolače, spojene.
- Biskviti se kuvaju od žitarica na kefir u trajanju od 30 minuta na 190.
Kuvari na jogurtu
Keksi na jogurtu i margarin su pripremljeni prema receptu za kratko pečeno testo, ali kao rezultat toga, delikatesnost se ispostavlja da je veličanstvenija, ali iste krhke, dobro se valja, zadržava oblik i ne širi se kada peče, tako da možete fantazirati bez ikakvog tretmana. Iz takve osnove možete napraviti kolače sa punjenjem kuvano kondenzovano mlijeko, debeli džem ili sveže voće.
Sastojci:
- kefir i margarin - 150 g;
- brašno - 350 g
- šećer - 100 g + 50 g za panjewe;
- prah za pecivo, vanilin.
Priprema
- Margarin mulja sa brašnom, praškom za pecivo i šećerom u mrvici, uđite u kefir. Gnježite testo.
- Obmotajte film, stavite ga na hladno 20 minuta.
- Razdvojite testo na nekoliko komada, okrećite torbicu, isecite u krugove debljine 1 cm.
- Sipajte jednu stranu u šećer, pritiskom.
- Pecite keks na kefir u trajanju od 15 minuta na 180, sve do zlatne boje.
Kvasac sa jogurtom
Ovaj biskviti kolačić na kefir nije dugo pripremljen, za razliku od drugih džezija iz testa kvasca. Procesu izrade slatkiša nije neophodno ispitivanje, bilo kakav debeo džem, zdrobljeno voće i kuvano kondenzovano mleko može se koristiti u punjenju, obliku se može dati bilo koji, za koji postoji dovoljno mašte: polumeseci, bageli, koverte.
Sastojci:
- kefir - 200 ml;
- suvi kvasac - 1 paket;
- prašak za pecivo - 1 tsp;
- brašno - 500 g;
- šećer - 100 g + 50 g za prskanje;
- maslac - 100 g;
- jaja - 3 komada;
- džem;
- žolje - 1 komad;
- mlijeko - 50 ml.
Priprema
- Raspustite se u jogurt kvasu, sačekajte dok se ne reaguje.
- Odvojeno kombinuju ulje, šećer, jaja, prašak za pecivo.
- Sipajte kefir, sipajte u brašno, gnetite testo.
- Izvuci sloj debljine 5 mm, iseći u trake 4: 5 cm.
- Postavite punjenje, pričvrstite ivice, oblikujte polumjesec.
- Ostavite 15 minuta.
- Obrišite žumanca mlekom, mastite keksice, potresite šećerom.
- Pecite biskvite na kefir na 30 minuta na 190.
Kolačići sa jogurtom i džemom
Pečeni kolačići na kefir u pećnici mogu se napraviti u obliku bagela, kako bi se primenila ideja da će vam biti potreban debeo džem, džem ili džem sa celim rezancima (sirup se ne koristi). Za originalniju ukus dodaju se složene matice za punjenje i površina je posuta s smeđim šećerom.
Sastojci:
- meko ulje - 150 g;
- brašno - 600 g;
- kefir - 200 ml;
- jaja - 2 komada;
- vanilin, prah za pecenje;
- džem - 150 g;
- smeđi šećer - 2 tbsp. l.
- drobljeni orasi - ½ tbsp.
Priprema
- Miksirajte džem pomoću navrtki.
- Kombinujte meko ulje šećerom, jajima, vanilinom i prahom za pecivo.
- Dodajte kefir i sipajte u brašno, gnetite testo.
- Prekrivajte sloj, isečeni u trouglove, širite na velikom delu za 1 kašičicu punjenja.
- Sakupite rolnice, uvijte šećer.
- Pecite biskvite na kefir na 30 minuta na 170.
Keksi sa jogurtom i jogurtom
Skidani kolačići na kefiru imaju karakterističnu osobinu - ona se ne čvrsto stremi dugo, jer se može sigurno kuvati u velikim količinama. Oblik delikata se daje bilo kojoj fantaziji, u ovoj verziji se opisuju poznate "guske", drugi tretman se zove "Kisses". Odjednom je neophodno pripremiti presek za davanje okruglog oblika, banka od 0,5 l ide idealno.
Sastojci:
- kačkavalj - 150 g;
- kefir - 100 ml;
- ulje - 50 g;
- jaje - 1 komad;
- brašno - 350 g;
- prah za pecivo;
- šećer - 5 tbsp. l.
Priprema
- Kombinujte vuk, kefir, puter i jaje.
- Uvesti brašno prahom za pecivo, gnetiti testo, staviti na hladno 30 minuta.
- Provalite sloj, isecite krugove.
- Stavite šećer u ploču, potopite jednu stranu grede.
- Dodajte krug šećera unutra, pola oborena u šećeru, ponovo preklopljena.
- Jedna strana trougla je oborena u šećeru, staviti pločicu za pečenje sa prskanjem prema gore.
- Pečemo 30 minuta na 180.
Keksi sa jogurtom i medom
Med biskviti na kefiru više su poput medenjaka, izlazi bujna, mirisna i vrlo mekana unutarnja sa hrskavom šećernom školjkom. Oblikovanje će trajati minimalno, proizvodi se uvlače u kugle, pahlutaju u zaslađivaču i tokom procesa peke malo se šire, stičući oblik keksa.
Sastojci:
- maslac - 50 g;
- med - 50 g;
- brašno - 170 g;
- kefir - 100 ml;
- prah za pecivo;
- suvi đumbir - ½ tsp;
- šećer - 50 g + 2 tbsp. l. za prskanje.
Priprema
- Mix brašno, prašak za pecivo, šećer, đumbir.
- Uvedite ulje, mlevite u mrvicu.
- Sipajte kefir i med, ako je potrebno, sipajte brašno, gnetite testo.
- Roll kugle, rolni u šećeru, stavite u poslužavnik za pečenje.
- Pecite 15 minuta na 180.
Keksi s kefir i cimetom
Taj recept za biskvite na kefiru u pećnici odlikuje se njegovim izvrsnim ukusom i neobičnim oblicima. Sastav popunjavanja obuhvata cimetom, šećerom od trske i drobljenim orasima (po želji) i stvara tretman u obliku prvobitnih puževa. Delikatesi se mogu dopuniti kiselim pavlakom i šećerom, kao rezultat, skoro "Sinnabon" će biti pušten.
Sastojci:
- kefir - 200 ml;
- brašno - 500 g;
- meko ulje - 100 g + 100 g u punjenju;
- šećer - 100 g;
- jaja - 2 komada;
- prašak za pecivo - 1 tsp;
- suvi kvasac - 5 g;
- žolje - 1 komad;
- cimeta - 3 tsp;
- šećerna trska - 4 tbsp. l .;
- drobljeni orasi - 1 tbsp.
Priprema
- Kvasac u kefirju rastvorite kašikom šećera dok se ne pojavi pena.
- Odvojeno mešajte maslac sa jajima, šećerom, maslacem i prahom za pecivo.
- Uvesti kefir, sipati u brašno, gnetiti testo.
- Prekidajte sloj, nanijete meko ulje.
- Posuti s mješavinom šećera od cimeta i šećera, navrtke, navijati valjak.
- Rezani u segmente debljine 1 cm.
- Stavite posudu za pečenje, mast sa žumancima, pecite 30 minuta na 190.
Keksi na kefiru u tiganju
Meki keksi na kefiru mogu biti pripremljeni korišćenjem običnog tiganja. Podmazati posuđe nije neophodno, usne se neće zadržati na površini, ukoliko postoji strah da će se kolač držati, možete lako potresati dno brašnom. Recept za poslastice je vrlo jednostavan i brzo se primenjuje, tako da ga možete pripremiti za doručak.
Sastojci:
- ulje - 100 g;
- kefir - 100 ml;
- brašno - 300 g;
- jaje - 1 komad;
- šećer - 100 g;
- prašak za pecivo - 1 tsp;
- vanilin;
- limuna - 1 tbsp. l.
Priprema
- Ulje mlinite brašnom, uđite u jaje, kefir, šećer, luk, vaniliju i prašak za pecivo.
- Miješati testo, ako je potrebno dodati brašno.
- Prekrivajte sloj, isecite keks, isprate u vrućem tepihu bez ulja sa obe strane, dok ne zlatno smeđe.
Keks sa jogurtom i sirom
Nesladkani kolačići na kefir kuvan uz dodatak sira - odlična opcija za grickalice do penne. Delikatesnost postaje hrustljava i nešto poput krekera, možete ga malo popariti pre slanja. U receptu je naznačen minimalan set začina, može se proširiti i upoznati sa suvim belim lukom, susamom ili drugim semenjem.
Sastojci:
- ulje - 50 g;
- kefir - 100 ml;
- tvrdi sir - 100 g;
- fenugreek - 1 tsp;
- osušeni bosiljak - 1 tsp;
- brašno - 200-250 g;
- jaje - 1 komad;
- sol - ½ tsp;
- prašak za pecivo - ½ tsp.
Priprema
- Kombinirajte jaje sa maslacem, sorom, naribanim sirom i kefirom na finoj grudi.
- Uvesti začine i brašno, gnetiti testo.
- Stvari za kolače, pečite 20 minuta na 190 stepeni.
- Nakon potpunog hlađenja, kolačići će postati hrskavi.