Za odmor ili samo za vikend, možete napraviti tortu. Postoji puno recepata za desertne torte, neke od njih su posebno popularne na post-sovjetskom prostoru, kao što su "torta za biskvit" Dan i Noć ".
Kao što možemo da pretpostavimo pod imenom, torta "Dan i Noć" bi trebalo da bude pripremljena na način da napravi tortu iz komponenti svetlosnih tonova, bele ili blago belom kremom i komponentama tamnih tonova, dobijamo ih dodavanjem kakao praha i čokolade.
Biskvit torta "Dan i noć" sa pavlacem - recept
Prvi keksi
Sastojci:
- pšenično brašno - oko 100 g;
- jaja piletina - 3 komada;
- šećer - 50 g;
- kukuruzni skrob - 2 tbsp. kašike;
- vanilija ili cimet - 1 štapić;
- konjak (voća rakija ili rum) - 1 tbsp. žlica;
- limunov sok - 1 tbsp. žlica.
Priprema
Odvojite belančevine od žutaka. Proteini se smeštaju u frižideru 20 minuta (hladnoće je bolji udar), razblažući sa manjim dijetom šećera do stabilne pene. Žolje pažljivo trljajte šećerom i lagano udarajte.
Dodajte vanilije, sok od limuna, konjak i prešano brašno. Još uvek možete miješati testo lagano s mikserom. Napunite testo podmazano sa vatrostalnom kalupom do 2/3 (silikon se ne može podmazati), pecite u pećnici 25-30 minuta. Klasični okrugli oblik je poželjniji. Izvlačimo se okretanjem i više, biskvit bi trebao "počivati" najmanje pola sata.
Biskvit tamne čokolade pripremljen je na isti način, samo pre mešanja rumen sa šećerom, miješajte je sa prahom kakaoa (2-3 kašike).
Sada je krem
Dok se drugi biskvit peče i "počiva", pripremamo čokoladnu kremu od pavlake .
Sastojci:
- pavlaka je gusta - 250 ml;
- kakao u prahu - 2 tbsp. kašike;
- šećer u prahu - 1-2 tbsp. kašike.
Priprema
Mešajte šećer u prahu sa prahom kakaoa i kombinirajte ga pavlaku. Pažljivo ga rub i - krema je spremna. Uzgred, možete zameniti pavlaka sa gustim, nesladanim jogurtom.
Izgradimo kolač ili dve kolače odjednom, jer za to nam je potrebna čaša sosnih ili mljevenih oraha ili lešnika i 1 velika tamna čokoladica.
Izgradnja torte "Dan i noć"
Isecite biskvite, svetlo i tamno, sa svake strane do 2 - okrenete 2 svetle kora i 2 čokolade. Sada napravimo jednu kolač od 4 keksa ili 2 kolača od dva keksa, naizmenično svetlo i mračne kolače.
Postavite podlogu na posudu, zalijete kremu i potresite matice, stavljamo drugu boju na vrh (ponovite ciklus ili napravite drugu tortu na zasebnoj posudi). Kada se sagradi kolač (ili kolač), sipamo ih vrhom kremom i potresemo lupinama i naribanu čokoladu i stavimo na hladno mesto u trajanju od 2 sata.
Možete dekorirati
Ako želite postići veću ekspresivnost i kreativnost posude, logično je napraviti beli krem iz mešavine gustog jogurta ili pavlake (kreme) uz dodavanje želatinog rastvora. Kada se ova krema malo počne otvrdnjavati, možete napraviti kolač oko ivica pomoću kese za sjeckanje ili šprica i izvlačiti sunce, mjesec i zvezde u belu kremu. Budite hrabri.
Možete napraviti kolače "Dan i noć" na različit način. Kružne kolače od keksa, tamne i lake, mogu se srezati ne samo s bočne strane, već i odozgo na 2 polukrugova. Neka jedna strana bude napravljena od čokolade polu-kože, a druga - od svetlosti (ispada 2 kolača). Dezertna torta "Dan i noć" sa podlogom kratkosti - brzi recept.
Sastojci:
- maslac kremasti 100 g;
- šećer 50 g;
- pšenično brašno 150 g;
- seckani orasi - oko 100 g;
- testo za čokoladni keks (pogledajte prvi recept);
- krem (vidi gore);
- gotova čokoladna tamna - 1 pločica mala.
Priprema
Pripremite kratku pecivo. Svi sastojci su temeljno pomešani i mleveni. Formuramo supstrat u obliku kolače debljine oko 2 cm i stavite ga u plitku uljanu formu na takav način da samo ostavlja ivice. Potresite s rezanim maticama, popunite šupljinu testom čokoladnog biskvita (pogledajte iznad) i pecite u pećnici oko 40-50 minuta. Pourite kremu (pogledajte iznad) ili čokoladnu glazuru, potresite s orasima i naribanu čokoladu.
Poslužujemo desertne torte i pite s čajem, kafom ili roboibosom.