Jam iz okreta sa kostima je recept koji će zahtevati strpljenje i veštinu, ali za to ćete biti nagrađeni ukusnim i korisnim poslastičara. Hajde da razmotrimo načine da napravimo mamac.
Jam iz okreta sa kostima za zimu
Pre nego što pripremite džem napravljen od ruže sa kostima, uverite se da su jagode zrele i pogodne za konzumiranje. Kvalitetna bobica okreta ima tamno plavu kožu i blago ružičastu meso. Pošto ste odabrali samo zrelo voće, možete započeti kuvanje.
Sastojci:
- bobice trnja - 890 g;
- šećer - 890 g;
- voda - 490 ml.
Priprema
Isperite bobice i ostavite da se osuše. Pošto plod okreta ima gustu konzistenciju, bolje je prvo prioniti kožu na njih.
Za sirup, sipajte šećer i sipajte vodu u emajlirane posude, stavite sve na srednju vrućinu. Nakon čekanja na vrelinu, kuvati sirup za oko 5 minuta. Pripremljeni bobovi trnja spušteni su u sirupu i daju nam insistiranje na dan. Za jedan dan izvadimo bobice, a sirup se kuva nekoliko minuta. Ponovo smanjimo okret u sirupu i kuhamo 15 minuta, uzimajući penu. Zalijemo džem u suhe, sterilisane , vruće tegle, uvući ga na skladište.
Jam iz okreta sa kostima - klasičan recept
Sastojci:
- bobice trnja - 1,2 kg;
- šećer - 1,4 kg;
- voda 650 ml.
Priprema
Zajedni štenovi trnja, tamno plave boje kože, prođite, isperite i osušite.
U vodi, postepeno prelijte šećer, mešajući ga da uklonite grudve. Vreli sirup kuvati nekoliko minuta, a zatim zaspati u jagodama sirupa, nastavljajući da se mešaju. Kuva bobice sat vremena, uzimajući šljivu i mešanje.
Posle sat vremena postavili smo bobice "na odmor" tokom cele noći. Nakon što stavimo rashlađeni marmelad za 15 minuta. Otklonimo džem i pustimo da se ohladi 5 sati. Ponovite čitavu proceduru.
Završni džem se distribuira u sterilizovanom kontejneru, zatvoren kapralnim poklopcima nakon potpunog hlađenja bobica. Ovakav način zagrijavanja će omogućiti da proizvod ostane na hladnom mjestu dugo vremena.
Jam iz okreta sa kostima - recept "Pyatiminutka"
U okviru ove tehnologije, džem se priprema brzo i jednostavno, omogućavajući da u jagodama držite sve korisne vitamine i aminokiseline. Međutim, domaćice se striktno pridržavaju preporuka o temperaturi i vremenu kuvanja.
Sastojci:
- bobice trnja - 2 kg;
- šećer - 2,4 kg;
- voda 480 ml.
Priprema
Priprema bobica: uklanjanje zamrznutog soka, temeljito isprati u hladnoj vodi, osušiti. U širokom i dubokom koritu, šarene bobice širemo u uniforman sloj i izlijemo šećer. Sloj sloj posle sloja ponavlja postupak, obraćajući pažnju kako bi svaka bobica bila u kontaktu sa šećerom. U pripremljenim slojevima bobiča dodajte vodu i stavite posudu na malu toplotu. Posle kuvanja delikatesa, kuvajte ga samo 5 minuta, jer je ovaj put više nego dovoljan da bi se obezbedilo da se jagode kuvate bez gubitka svojstva vitamina i ne kuvanja. Stavite pripremljeni džem u sterilnu posudu i okrenite ga. Hladiti delikatesu čuvajte na hladnom mestu. U podrumu ovaj džem može trajati do 5 godina.
Jam iz okreta sa kostima takođe može biti napravljen u multivarku . Poslastice koje se podsećaju ostaju 7-10 sati, a zatim se džem kuva u režimu "Kaljenje" u trajanju od 20-25 minuta.