Lecho patlidžan za zimu je jedno od popularnih interpretacija klasičnog mađarskog recepta. Ovde se jajne plavuse savršeno pridruže tradicionalnim komponentama - lukom, paprikom i paradajzom, nego što je formirano besprijekorno po ukusu, konzistenciji, ishrani i aromama jedom, što je postalo odlično ukrašavanje jednostavnog kućnog menija.
Kako kuhati lecho sa jajima za zimu?
Lecho patlidžan za zimu "lizati prste" već dugo ime u domaćinstvu. Tako karakterišu ukusnu, aromatičnu i originalnu snacku od plave boje. Za njegovu pripremu, svježe povrće sa liste seče, začinjeno, ukusno sa belim lukom, ulije ulje, a na kraju dodati sirće i rolnicu.
- Ukusna lecho jajčevca za zimu podrazumijeva korištenje kvalitetnih proizvoda: prilikom kupovine patlidžana treba odabrati mala i mlada voća.
- Stari plodovi sadrže solanin da bi se oslobodili toga, trebalo bi da sipate isečenu jaja sa solima.
- Nemojte škripati za začine i začine: beli luk, crno tlo i vruće crvene paprike samo će poboljšati ukus posude.
Lecho patlidžan i slatka paprika
Odsustvo sočnog paradajza nije razlog da odbije popularno jelo. U tom slučaju, lecho sa patlidžanom i biberom u sosu od paradajza neće biti ništa lošije od klasičnog recepta. Posebno zato što je sosak finansijski povoljan, pogodan i značajno ubrzava proces kuvanja, oslobađajući vlasnike zamornih blanšinga i piirenja.
Sastojci:
- patlidžan - 2,5 kg;
- slani biber - 1,5 kg;
- paradajz sos - 3 l;
- beli luk - 2 glave;
- ljuta paprika - 1 kom.
- sirće - 90 ml;
- ulje - 500 ml;
- šećer - 120 g;
- sol - 40 g.
Priprema
- Uzgoj povrća i začina, sol sa soljem, šećerom i paradajz sosom i kuhajte 30 minuta.
- 5 minuta pre kraja, sipajte u sirće.
- U sterilne tegle uvucite lecho paprike i patlidžan u paradajz.
Lecho od patlidžana i paradajza
Većina domaćica preferira lecho sa jajima, paradajzom i biberom za mnoge tradicionalne krastavce. Ovo ima svoje objašnjenje: takav preparat može dobro hraniti domaćinstva i dobijati dobar dio vitamina, zajedno sa svetlom i predivnim povrćem, koji je toliko zimi nedostajao.
Sastojci:
- paradajz - 3,5 kg;
- slatka paprika - 1,7 kg;
- patlidžan - 2 kg;
- so - 50 g;
- šećer - 150 g;
- sirće - 60 ml;
- ulje - 250 ml.
Priprema
- Paradižnik mlaži, sezoni se sa začinama i sirćetom i kuva pola sata.
- Dodajte patlidžan, biber i kuhajte još 30 minuta.
- Pripremi lecho patlidžana za zimu bez sterilizacije, tako da se odmah uvlači i ostaje dok se ne ohladi pre skladištenja.
Lecho tikvica i patlidžan
Lecho sa tikvicama i patlidžanom za zimu privlačiće ljubitelje vitaminskih preparata. Obilje komponenata čini očuvanje najkorisnijim, a njihova sorta poboljšava ukus. Poslednje mesto ne zauzimaju kužeri: dodaju sučnost i slatkiše, a njihova tendencija ima blagotvorno dejstvo na varenje.
Sastojci:
- paradajz - 2,7 kg;
- patlidžan - 1,3 kg;
- tikvice - 1 kg;
- šargarepe - 4 komada;
- crni luk - 3 komada;
- glava glava - 1 komad;
- ulje - 80 ml;
- sirće - 45 ml;
- šećer - 60 g;
- sol - 30 g.
Priprema
- Cherry paradajz.
- Dodajte tikvice, patlidžane, šargarepe, luk, beli luk, biber i simmer dok ne omekšate. Uzmi sirće.
- Roll lecho iz patlidžan za zimu u sterilnim teglom.
Lecho sa pasuljem i jajima za zimu
Ako želite da dobijete ne samo ukusne, već maksimalno zadovoljavajuće gajde, preporučuje se lecho sa pasuljem i patlidžama. Ova mahovina sadrži mnogo vitamina, 25% lako svarljivih proteina i, u smislu njene hranljive vrednosti, nadmašuje mnoge vrste mesa, što omogućava korišćenje takve konzervacije kao potpuno nezavisno jelo.
Sastojci:
- patlidžan - 2 kg;
- pasulj - 400 g;
- paradajz - 2,3 kg;
- slani biber - 6 komada;
- glava glava - 1 komad;
- ulje - 500 ml;
- sirće - 120 ml;
- sol - 60 g;
- šećer - 250 g.
Priprema
- Paradajz je grit, kuva bob.
- Stavite patlidžane patlidževe, parče paprike, začine, maslac i uranite 15 minuta.
- Dodajte pasulj, beli luk i isperite još 15 minuta.
- Sipajte u sirćet i uvijte ga.
Lecho na gruzijskom sa jajima
Ljubitelji toplih grickalica biće prijatno iznenađeni lecho na gruzijskom jeziku za zimu sa jajima. Ovo kavkasko jelo ispunjeno je začinskim začini, koji u kombinaciji sa plavim, paradajzom i slatkim biberom pretvorite gajbu u mirisni, ukusni lek za hujšanje. Na kraju krajeva, savršeno stimulišu metabolizam i razaraju masti.
Sastojci:
- patlidžan - 2,5 kg;
- slani biber - 8 komada;
- pepeo - 3 komada;
- paradajz - 2,3 kg;
- ulje - 160 ml;
- šećer - 200 g;
- sol - 60 g;
- glava glista - 3 kom.
Priprema
- Paradižnik sa biberom, prelije, prolazi kroz mlin za meso.
- Jajce, očistite, stavite paradajz pire sa paprikom, belim lukom, puterom, začinama i kuhajte 40 minuta.
- Okrenite lecho gruzijskog iz jaja za zimu u limenke.
Lecho sa patlidžanom i paradajzom
Ljepotice koje propisuju lecho sa patlidžanom mogu izgledati previše radno, mogu koristiti paradajz umesto svežih paradajza. Ova koncentrisana komponenta ne samo skraćuje vreme kuvanja, već vam takođe omogućava brzo i jednostavno postizanje željene konzistencije: jednostavno razblažite pastu vodom 1: 1, sezonu i dodajte povrće.
Sastojci:
- patlidžan - 1,5 kg;
- slani biber - 1 kg;
- šargarepa - 2 komada;
- ulje - 240 ml;
- paradajz pasta - 700 g;
- voda - 700 ml;
- sirće - 40 ml.
Priprema
- Razblažite pastu vodom, dodajte začine po ukusu, ulijete ulje i kuvate 2 minuta.
- Stavite povrće i uturajte pola sata.
- Sipajte u sirćet i uvijte ga.
Lecho patlidžan sa pečurkama za zimu
Lecho sa jajima i pečurkama je jedan od omiljenih praznina. Pečurke dodaju identitet i originalnost, a raznovrsnost njihovih sorti će svakog trenutka pomoći da uživaju u novom ukusu. Ovo jelo je pristupačno i profesionalno nabavljaju gljive i domaćice, jer je jednako mirisno i sa šumskim primercima i kupovinom šampinjona.
Sastojci:
- patlidžan - 3 komada;
- šampinjoni - 500 g;
- paradajz - 1,5 kg;
- slani biber - 5 komada;
- crni luk - 5 komada;
- ulje - 120 ml;
- sirće - 80 ml;
- šećer - 120 g;
- sol - 40 g.
Priprema
- Isjeckani paradajz, sipajte ulje i kuhajte 10 minuta.
- Dodajte povrće pečurkama i kuhajte 30 minuta.
- Sipajte u sirćet i uvijte ga.
Lecho sa pečenim jajima
Ukusna lecho sa jajima za zimu ima raznovrsne mogućnosti kuhanja. Dakle, ljubitelji zdrave ishrane mogu kuhati lecho iz pečene plave boje. Predpranje pomaže da se izbjegne produženo fretiranje na štednjaku i zadrži cijeli dio vitamina u patlidžama, što je posebno vrijedno u preparatima povrća.
Sastojci:
- patlidžan - 2,5 kg;
- paradajz - 2,5 kg;
- biber - 1,5 kg;
- ulje - 120 ml;
- sirće - 60 ml.
Priprema
- Pečurite jajonačku pečenu 20 minuta na 220 stepeni.
- Paradajz, prelijte, sezono i kuhajte sa biberom 20 minuta.
- Dodajte patlidžan, sirće, potopite 5 minuta.
- Roll lecho iz pečenih jajnika za zimu u sterilnim tegljama.
Lecho patlidžan u multivarku za zimu
Iskusne domaćice preferiraju da kuvaju lecho patlidžan u multivarijantnom stilu. Posuda postaje nežna i mirisna, a svaki biljni deo drži oblik i ne puzi. Sve je u vezi sa savremenim gadžetom: sporo, dugačko navijanje u jednom temperaturnom režimu pomaže komponentama da zadrže suočenost i atraktivan izgled.
Sastojci:
- patlidžan - 4 komada;
- paradajz - 1,5 kg;
- slani biber - 5 komada;
- crni luk - 2 komada;
- ulje - 150 ml;
- sirće - 40 ml.
Priprema
- Paradajz, rez, rezano povrće.
- Dodajte solju i puteru i utopite u "Kaljenje" 1,5 sata.
- Pružite lecho ukusnih jaja za zimu sa egzotičnim pre zalaska sunca.