Mirisne paprike često deluju kao glavna komponenta raznih salata, sosova ili lecho. Hajde da uzmemo u obzir recepte za pripremu paprike za zimu.
Bugarski biber za zimu
Sastojci:
- Bugarski biber - 2 kg.
Za marinadu:
- sirćet 9% - 150 ml;
- voda - 1 l;
- šećer - 0,5 predmeta;
- biljno ulje - 0,5 predmeta;
- sol.
Priprema
U dubokoj posudi napišite vodu, sirće, biljno ulje, stavite šećer, sol i zapalite. Paprika se opere, svaki pepeo pažljivo je na nekoliko mesta pržio viljuškom.
Čim se vrela naša marinada, spustimo nekoliko povrća u tanjir i pustimo da se bacaju oko 5-7 minuta. Zatim, koristeći forme, prebacujemo papriku iz marinade u čiste tegle, pustimo da se tečnosti ponovo okreću i sipaju u tegle. B brzo premotajte, okrenite, zavijte i ostavite da se ohladi. Zatim preostali deo marinade stavite u drugi deo paprike i ponovite postupak. Kada se sve banke ohlade, preuredimo ih za skladištenje na tamnom mestu. To je sve, kisele paprike za zimu su spremne!
Začinski kiseli biber za zimu
Sastojci:
- Bugarski slani biber - 500 g;
- crvena ljuta paprika - 200 g;
- beli luk - 300 g;
- paradajz - 500 g;
- uzimanje hmelja-suneli - 50 g;
- sol - 150 g;
- biljno ulje - 50 ml.
Priprema
Od paprika, pažljivo uklonite sjemenke i izvijte je zajedno sa oljuštenim belim lukom kroz mlin za meso. Onda samo mletite gorku papriku i paradajz. Sve temeljito miješajte, sezonite soljem i prelijte biljno ulje, sipajte malo ukusnog začina, stavite orahljene orahe i čuvajte ovu snack na hladnom mjestu u tesno zatvorenim tegljama. Ne možete miješati povrće kroz mlin za meso, već se jednostavno iseckati na male rezove.
Pepper punjen sa kupusom za zimu
Sastojci:
- Bugarski biber - 30 komada;
- bijeli kupus - 3 komada;
- gorkog bibera - 1 komad;
- beli luk - 6 zubaca;
- šargarepe - 3 komada;
- zelenila.
Za slanost po 1 mogu:
- biljno ulje - 0,5 predmeta;
- šećer - 1 komad;
- stolna so - 2 tbsp. kašike;
- sirće - 0,5 tbsp. kašike;
- voda - 1 litar.
Priprema
Gajimo papriku, izvadimo seme i blanšamo ga 5 do 10 minuta. Da biste to uradili, stavite papriku u mrežu i postavite je na tanjir tako da je povrće iznad vode za vrelu, ali ne dolazi u kontakt sa njom.
Rezani kupus sa tankim trakama, zelenilom, gorkim biberom i šargarepom temeljito oprati. Zatim se šargarepi trune na velikoj grupi, biber urezanim na male komade. Zatim, mešajte pripremljeno povrće i sol po ukusu. Nastavno punjenje gusto popunjava paprike i stavlja ih u čistu posudu. Česen se lupi s ljuske, opere hladnom tekućom vodom i ostavi da se osuši.
U posudu, sipajte vodu, so, sipajte šećer, sipajte u biljno ulje i sirće. Zatim sve temeljito miješamo. Sada uzmite čiste tegle, stavite ih punjene paprike , beli luk i sipajte salamu. U velikom posudom zaliješ vodu i kuvajte na visokoj vrućini. Stavili smo papriku u posudu sa ključanom vodom i sterilisali ih 5-10 minuta, a zatim ga izvadite i brzo zatvorite poklopcem. To je sve, paprika punjena kupusom za zimu je spremna!
Gitara biber za zimu
Sastojci:
- čili paprika - 1 kg;
- beli luk - 4 karanfilića;
- sol -1,5 st. kašike;
- sirće - 50 ml;
- crni biber - 5 komada;
- lovor list - 2 kom.
Priprema
Možemo da peremo smeće i sterilišemo ga. Oštra paprika, beli luk i sok od zelenog kopra. Sada bacamo lovor list, grašak crnog bibera, beli luk i koper u teglu. Na vrh sa biberom i sipajte vodu sa ključanjem.
Zatim sipajte sol i dodajte sirće. Pokrijte poklopcem i sterilišite 10 minuta, a zatim brzo premotajte, okrenite i pustite da se konzervacija ohladi.