Odsustvo krušaka - popularan recept, došao nam je iz Engleske. Savršeno se uklapa u zdravice i palačinke.
Kruška sa limunom
Sastojci:
- zrele sočne kruške - 0,5 kg;
- šećer - 500 g;
- limun - 1 komad;
- rum - 100 ml;
- voda - 300 ml;
- šafran - 10 stamena.
Priprema
Limun pažljivo pereš, stavite u ključu vodu i kuhate oko 30 sekundi, a zatim ga pažljivo izvadite i napunite ledenom vodom. Ponovo ponovite ceo proces, nakon čega smo limun urezali u tanke krugove. Moje kruške i svrčajte svako na 4 dela, istovremeno uklanjajući seme. Rezane rezove rezimo na kocke i zajedno sa limunom prebacimo u široku posudu. Zaspiramo šećerom i dobro ga mešamo. Pokrivajte vrh sa poklopcem ili ručnikom i ostavite 10 sati. Stamen šafrana mi trijemo i miješamo sa zagrejanim rumom. Zatim ostavite 30 minuta za infuziju.
Nakon isteka vremena, plod se stavlja na vatru i zagreva do vrućine. Nakon toga, smanjite plamen na minimum i kuvajte, mešajući oko 45 minuta, periodično uklanjanje formirane pene. Zatim pažljivo uklonite posude iz vatre i malo se hladite. Mi nalijemo u konfekciju kruška pripremljenog ruma sa šafranom, uredno miješamo i širimo masu u čiste tegle. Pustili smo da se potpuno ohladi, dobro ga zapečati i stavite u frižider. To je sve, konfere kruška sa limunom za zimu je spremno!
Pribor krušaka i jabuka
Sastojci:
- kruške - 1 kg;
- jabuke - 0,5 kg;
- šećer - 1,5 kg;
- limun - 2 komada;
- đumbir - 40 g;
- cimet - 2 štapa.
Priprema
Limone su moje i istiskuju sok od njih. Kruške i jabuke temeljno su oprane i oljuštene od kože i semena. Meso seče na kocke i stavlja u posudu. Napunite plod s limunovim sokom i pažljivo premešajte. Posle toga, mlevite masu sa mikserom u pire. Korijen đumbira je prečišćen i fino raščlanjen. Pripremljenom piretu dodamo đumbir, cimet i granulirani šećer. Stavite posudu na spor i požarite. Pripremite kupovinu dok ne budete spremni. Onda izvadimo štapove cimeta, a konfekcija se sipa u limenke i valja.
Raznolikost vaših deserta može takođe da se isprazni od šljiva i postane odličan dodatak čaju.