U jabukama sadrži mnoštvo neophodnih biološki aktivnih supstanci, mikroelemenata i vitamina. Korijena jabuke sadrži korisne pektine i jabučnu kiselinu. Kako sve ovo držati za zimu? Pripremite jamu za jabuke!
Jam iz jabuka je korisniji od, na primer, džemova - u njega stavljamo manje šećera i toplote manje vremena. U hladnoj sezoni, jabuka u jabuku će nas sigurno zadovoljiti, može se poslužiti za čaj ili pecati ukusne pite s njim.
Kako kuvati jam od jabuka? Uopšteno govoreći, ovo je prilično jednostavno, osim za proizvode koji su vam potrebni za veliki koalon ili metalni (aluminijum, bronzani, emajlirani) umivaonik.
Priprema džemove jabuka
Proporcije za pripremu džemova od jabuka su približno sledeće: 1 kg bijelog šećera i 1 staklo (oko 200-250 ml) obične vode neophodne su za 1 kg jabuka (samo lobule, bez semena i semena). Proizvodnja poljskog šećera najbolje je ne koristiti, uzeti domaći ili ukrajinski, moldavski.
Prvo morate da svaku jabuku isecete na četiri komada i uklonite kutije za seme semenjem. Zatim, bolje je preseci četvrtine u tanje rezove - što je manji, to bolje. Postavite sečene jabuke u posudu ili slaninu, dodajte vodu i kuvajte dok ne mekate, neprekidno mešajući kašikom ili špatulom (nužno drveni). Potom vrele vruće jabuke moraju biti obrisane kroz sito (ne previše plitko) i dodati šećer. Temeljno miješati masu i kuvati neko vrijeme (dok se šećer i neophodna gustina ne rastvaraju) na niskoj temperaturi, stalno mešajući. Jam od jabuka se kuva oko sat vremena 2, možda malo duže, zavisi od vrste jabuka.
Kako prevrtati džem od jabuka?
Vrući džem se može staviti u čiste tegle i ispuniti malu količinu prirodnog rastopljenog masla, pokrivati poklopcem (uvijač, navijati) - tako da je džem bolje očuvan. Kanare sa džemom možete spremiti u podrum ili na police na staklenom balkonu. Možete skladištiti džem u plitkim, segmentiranim drvenim kutijama obloženim papirom papira. Svaka šipka džemova treba zamazati rastopljenim puterom (četkom), a na gornjoj strani se formira korijena. Ako nakon nekog vremena isečete takve brusochki na tankije ravne ploče i osušite ih u pećnici, možete dobiti ukusne lozne jabuke. Bolje je uzeti domaću jabuku (ili iz zemalja bivše Unije). Sorte su poželjnije za jesen. Da je džem bio naročito ukusan, možete dodati malo cimeta, malog tikvica ili čak vanilina, glavna stvar u ovom slučaju je posmatranje mjere. Moćete kuvati džem sa bazom jabuka sa drugim plodovima.
Kako kuhati džem od jabuke
Proporcije su sledeće: moramo da uzmemo približno jednake dionice jabuka i kruške (bolje, opet, jesenje sorte). Za 1 kilogram voca, oko 700-1000 grama šećera + stakla (250 ml) vode. Začini - po ukusu. Džemper sa jabukom iz jabuke se pere samo kao jednostavno zaglavljeno jaje. Za seckanje voća, dobro je koristiti helikopter ili kombajn. Crljenog voća treba da bude dobro
Kako kuhati džem od jabuke
Džemovi od jabuke mogu se kuhati i vrlo ukusno.
Za kuhanje će vam trebati približno isti broj jabuka i šljiva (naročito dobre sorte mađarskih i slivova). Proporcije šećera i vode su približno sledeće: za 1 kg prečišćenog voća - do jedne kg šećera + 200 ml vode.
Iseceni na jedan ili drugi način, plod se sipaju vodom i kuvaju do meke. Dobijena masa se briše kroz sito, dodati šećer i kuvati, često mešajući sa drvenom kašikom. Apple-šljiva jam ima prijatan, delikatan, izvrsan ukus i veoma pogodan za dobro varenje.