Javno mišljenje o prednostima i opasnostima od gljiva kao što je svinja, podeljeno. Neki ukazuju na listu korisnih supstanci, a drugi na statistiku, prema kojima slučajevi trovanja nikako nisu retki. Pokušajmo da shvatimo koji je položaj bolje.
Vrste svinja i njihova šteta
Postoje dve vrste svinja - tanka svinja i gusta (ili, kako se to ponekad naziva, crna). Prva vrsta se smatra uslovnim otrovnim - drugim riječima, jedino se mogu jediti nakon pažljivog tretmana toplote, tokom koje se otrov potpuno neutrališe. Druga vrsta se dugo smatra trovanom i njihova upotreba u hrani je opasna po život.
Treba napomenuti da su nedavno istraživači skloni da dodaju tanku svinju na broj nehomih pečuraka. To je dijelom zbog činjenice da neki od gljivara zanemaruju dodatnu toplotnu terapiju, što prouzrokuje trovanje. Poznato je da uz pravilne, produžene kuvanje ove pečurke mogu biti uključene u ishranu . Linija između koristi i štete od svinja je vrlo tanka i u velikoj mjeri zavisi od poštivanja pravila kuvanja. Važno je kuvanje takvih pečuraka najmanje 1,5-2 sata pre nego što ih dodate u posuđe. Prije toga, trebalo bi da se namaknu 3 dana u čistoj vodi, koja bi trebalo da se promeni ujutru i uveče.
Koje su prednosti gljiva svinja?
Korisna svojstva gljiva svinja su prilično opsežna. Pre svega, to je jednostavan dijetetski proizvod, u kojem je udeo proteina skoro 60%. Zbog toga svinja može postati dio večere ili večere, sastavljene u skladu sa principima zdrave ishrane.
Ako navedete korisne osobine svinja, oni će se akumulirati puno:
- suprotstavljanje štetnom holesterolu ;
- poboljšanje kardiovaskularnog sistema;
- aktiviranje procesa digestije;
- obogaćivanje tela sa antioksidansima;
- povećavaju imunološku odbranu tijela.
Da li da jedemo svinju ili da se uzdržimo od toga, svako bi trebalo da odluči za sebe. Ne zaboravite na prethodno namakanje i kuhanje pečurki - tek nakon ovih manipulacija mogu se smatrati zaista sigurnim.