Riba je popularan proizvod na našem stolu. To telo snabdeva važnim proteinom životinjskog porekla, što se slučajno prebaci lakše od mesa. Oni koji ne vole da provode vreme čišćenja ribe, vredi obraćati pažnju na pangasius. Na policama prodavnica za pronalaženje celih trupa ribe gotovo je nemoguće, jer se isporučuje u obliku zamrznutih briketa. Kao rezultat, dobijate pravilan file, bez kostiju i vage. Da bismo konačno bili sigurni da je pangasius odličan izbor, shvatićemo prednosti i štete proizvoda.
Glavni snabdevač takve ribe je Vijetnam, na čijoj teritoriji postoji mnogo poljoprivrednih gazdinstava koja se bave njom kultivacijom. U jednom trenutku kružile su se glasine da su uslovi na ovim farmama, blago reći, neprihvatljivi, a mnogi ljudi odbijaju da koriste pangasius. Danas proizvođači uzimaju u obzir sve zahtjeve, a riba se šalje u mnoge dijelove svijeta. Da bi zaštitili svoje stanovnike, vlada mnogih zemalja pojačala je kontrolu kvaliteta Pangasiusa.
Prednosti i harms of Pangasius Fish
Da bi se sačuvala korisna svojstva ribe, veoma je važno da je filet pravilno zamrznut, a najbolja opcija je šok mraz. Osim toga, provjerite da li je riba više puta zamrznuta, jer je u tom slučaju uništen veliki broj hranljivih materija.
Sastav fileta uključuje vitamine, aminokiseline , mikro i makro elemente. Upotreba ribe pangasiusa je zbog prisutnosti proteina, što je posebno važno za ljude koji redovno vežbaju. Korisne supstance sadržane u ribama su neophodne za normalno funkcionisanje kardiovaskularnog i digestivnog sistema. Uključuje fosfor i kalcijum - minerale, koji su korisni i važni za koštano tkivo. Dokazano je da uz redovnu upotrebu pangazija moguće je značajno smanjiti rizik od osteoporoze.
Koristan pangasius je prisustvo antioksidanata - vitamina A i E, koji oslobađaju telo slobodnih radikala koji negativno utiču na tijelo. Postoji i kompleks B vitamina, neophodan za nervni sistem, u filetu. Stoga, ako ste često u stresnom stanju, pate od nesanice ili postanete veoma umorni, postavite jarak pangasiusa u svoj meni i moći ćete da se nosite sa ovim problemima. Zbog prisustva askorbinske kiseline, druge supstance se razblažuju mnogo bolje i brže.
Govoreći o prednostima i štetama fileta pangazija, ne možemo ignorisati informacije koje, iako riba i rijeka, sadrže nezasićene masne kiseline omega-3, koje su neophodne za elastičnost krvnih sudova, tkiva i zglobova, pa čak i omega-3 poboljšavaju vid i stanje kože, noktiju i kose.
Pošto se potkožna mast uklanja tokom berbe, energetska vrednost je niska i iznosi samo 90 kcal na 100 g. Osim toga, za one koji gledaju svoju težinu, zanimljivo je znati da pangazius poboljšava metabolizam i rad gastrointestinalnog trakta.
Moguća oštećenja pangasiusa
Harm pangasius riba može dovesti telo samo ako se uzgaja u pogrešnim uslovima, bez poštovanja ekoloških standarda. U ovom slučaju filet može sadržati hemijske otrovke koji mogu oštetiti vaše zdravlje. Jedina opomena je prestati koristiti pangasius ako postoji individualna netolerancija.
Kako pravilno kuvati?
Da bi zadržali maksimalnu količinu korisnih supstanci, pangasius je najbolje kuvan, parovan, kuvan ili pečen. Samo zapamtite da je riba vrlo brzo pripremljena i ako je prevelika, filet će se raspasti. Za razne ukuse, koristite razne začine, limunov sok, ali od soli i biljnog ulja bolje je odustati.