Svinjski uši su voljeni u mnogim zemljama sveta, čak i tamo gde tradicionalno ne jedu svinjetinu - u Izraelu i Tatarstanu. Pušene su, pečene, marinirane, pržene, stisnute, a takođe su jele sirove. Najčešće se ovaj proizvod koristi kao pica za pivo. Da bi to učinili, mogu ih nekoliko sati sapatiti u vodu, očistiti, staviti u tepihe i sipati vodu dodavanjem lista lova i crnog bibera. Za dvadeset minuta može se postići, ohladiti i sječiti na trake. Urezane svinjske uši treba pržiti u soja sosu sa kečapom i nekoliko vrsta bibera 15 minuta. Poslužite ovo jelo u vrućoj formi.
Koje su prednosti svinjskih ušiju?
Ljubitelji ovog nusprodukta često su zainteresovani za pitanje da li su svinjski uši korisni. Sa sigurnošću se može reći da takvo jelo ima značajnu korist za ljudsko telo. Sadrži veliku količinu kalcijuma, što pomaže u jačanju kože, kose i noktiju. Bogat sadržaj kolagena, koji je osnova za hrskavicu i tetive, čini usne svinjske kože korisnim za zglobove. Ovo jelo se preporučuje ne samo za ljude koji imaju problema sa zglobovima, već i za bolesti muskuloskeletnog sistema. Svinjski uši su 38% proteina, a telo treba da poboljša metabolizam i gradi ćelije i predstavlja izvor minerala kao što su magnezijum, cink, kalijum, bakar, sumpor, fluor i fosfor, a takođe sadrže vitamine B i PP.
Šteta svinjskih ušiju
Svinjski uši ne samo da imaju koristi, već i štetu koja je relativno visoka u kalorijama i visokom nivou holesterola , tako da ljudi sa kardiovaskularnim oboljenjima ne bi trebali konzumirati jela iz ovog nusproizvoda. U 100 grama svinjskih ušiju sadrži 234 kcal. Ako se konzumiraju u velikim količinama, mogu negativno uticati na jetru i želudac.