Bouillon je odlično nezavisno jelo i još uvijek je odlična baza za druga jela. Kako i koliko kuvati goveđinsku juhu, pročitajte ispod.
Goveđa juha - recept
Sastojci:
- goveđi meso - 1,5 kg;
- luk - 175 g;
- šargarepa - 195 g;
- peršun (koren) - 95 g;
- celer - 115 g;
- lovor list - 1-2 komada;
- sol.
Priprema
Stavite meso u sudu i sipajte u vodu. Imajte na umu da mora biti neophodno hladno. Na umerenoj vatri, pustite da zavari. Dobijena pena se uklanja šumom. Takođe, ivice tepiha su obrisane od pene. U čorbu stavljamo ukusno povrće i koren. Na minimalnoj vrućini kuhajte juho od 3 sata. Za oko jedan sat, šargarepa i luk se može izvući. Pripremite filter za juho i upotrebite dalje prema uputstvu.
Govedina na kosti
Sastojci:
- voda - 2-2,5 litara;
- govedina sa kostima - 590 g;
- crni luk - 145 g;
- korenje - 145 g;
- listovi od zaliva - 2 komada;
- sol.
Priprema
Govedina sa ispranim kostima, vene i filmovi sečeni. Meso stavljamo u vodu u celom komadu. Pri kuvanju pena se pojavljuje, nužno ga uklonimo. Dodamo povrće, začine. Uz blago zagrijavanje, pripremite juhu najmanje 3 sata ispod zatvorenog poklopca. Onda ga filtriramo, tako da ostaju ostali mali fragmenti kostiju.
Kako kuhati providnu juho od govedine u multivarijantnom?
Sastojci:
- voda - 2 litra;
- goveđa meso - 590 g;
- lijev list - 1 komad;
- šargarepa - 130 g;
- paprika crni grašak - 5 komada;
- luk - 150 g;
- sol.
Priprema
Moje meso, isečeno na male komade, stavljamo ih u višenamjenoj posudi i nalijemo hladnu vodu. Ovo je preduslov. Voda ne može se sipati, jer će se u tom slučaju proteini brzo kretati, a svi sokovi ostaju unutar mesa. I potrebno nam je meso da damo maksimalni ukus za juho. Zatim dodajte oljušteno povrće, začine. Kuhamo u režimu "Kaljenje" u trajanju od 3 sata. Na samom kraju saljenja po ukusu.
Kako kuhati ukusno braon čorbu?
Sastojci:
- Kosti govedine sa mesom - 600 g;
- goveđi rep - 500 g;
- celer - 45 g;
- korijen peršina - 35 g;
- šargarepa - 1 komad;
- luk - 2 kom.
Priprema
Goveđe kosti i rep se opere, osuše i peče u rohu u pećnici. Posle toga stavite kost, rep i nalijte 3 litre hladne vode u posudu. Pripremite juhu oko 6 sati. Pena i mast, formirani tokom kuvanja, moraju biti uklonjeni sa površine. Posle jednog sata pre kraja procesa kuvanja dodamo povrće, koren i dodamo so po ukusu. Filtrirajte rezultujuće ukusno, bogato goveđe juho.