Confiture je delikat francuskog porijekla. U njegovom jezgru liči na naš džem, ali konzistentnost je jelly-like. Možete ga kuvati iz raznih bobica i voća. Nekoliko zanimljivih recepata, kako se kuvati ukusna šljiva od šljiva, čekaju vas ispod.
Odsustvo šljiva sa grožđem
Sastojci:
- šljiva (prune ili jegulje) - 1,5 kg;
- šećer - 300 g;
- zlatne grube grožđice - 100 g;
- cvjetni med - 300 g;
- limuni - 2 komada;
- narandže - 2 komada;
- rum - 100 ml.
Priprema
Prvo pripremamo grožđice: rudno, popunjavamo ga sa ključanjem vode i osušimo. Posle toga, pour rum (umesto ruma možete uzeti rakiju, viski ili konjak), pokrivamo kontejner i ostavimo ga najmanje 4-5 sati, ili još bolje - za jedan dan.
Slomimo se na pola, uklonimo kosti i isečemo meso proizvoljnim ne premajhnim komadima. Pomorandža i limun su dobri za pranje, oljuštiti ljuštu i iscediti sok iz celuloze. U kontejner za skladištenje marmelada iz sudopere miješajte narandžasto i limunov sok, kao i sljunak. Dodati šećer i 100 ml vode. Kada se masa vrela, pukne med, uklanja se nastala pena. Posle toga smo širili grožđe zajedno sa tečnom i pripremljenom šljivom. Nežno mešajte sve. Dodajte do vrele, smanjite vatru i kuvate, mešajte do trenutka kada se masa počinje gustiti. Ovo bi trebalo trajati oko 1 sat. Posle toga, konfekcija se preliva preko sterilnih konzervi i vrati ih.
Uzgred, u ovom slučaju nećemo i sasvim zrele šljive. Samo treba da seče na manje komade i da povećaju vreme kuvanja za 10 minuta. Istovremeno, količina šećera ostaje ista.
Plum Jam Confiture
Sastojci:
- šljive - 1 kg;
- šećer - 700 g;
- apple pektin - 2 tbsp. kašike.
Priprema
Prvo razdvojimo i oprati moje šljive, ukloniti kosti i staviti meso u tepihe, zaspati šećerom. Sada je šljiva dobro pripremljena tolkushkoy i stavlja tanjir na vatru. Kuvaćemo oko 6-8 minuta, periodično skidajući pjenu. Dobijena masa se filtrira kroz cirkulac. Mi mešamo nazad u posudu i dovedemo do vrela. Sada dodajte pektin i kuvajte 2-3 minuta. Zalijemo konfekciju u sterilne tegle i zatvorimo ih poklopcima.
Šećerana smrznuta konfekcija se slobodno presecuje nožem.
Šljiva džem s bademima
Sastojci:
- šljive - 2 kg;
- šećer - 1,6 kg;
- konjak - 200 ml;
- bademi - 400 g;
- prah za džem sa pektinom - 4 kesice.
Priprema
Moje šljive, uklonimo kamenje od njih, i stavimo celulozu u kontejner, u kome ćemo pripremiti našu konfekciju. Dodajte pektinski prah i na sporu vatri dovedite masu u vrelinu. Istovremeno, periodično se mora mešati, kako ne bi zapalio. Posle toga dodajte konjak, dodajte bademe i šećer. Mi sve dobro mešamo i kuhamo oko 10 minuta, nakon čega ga prelijemo na tegle. Neverovatno ukusno smece slive je spremno!
Voćni žele konfekcije od šljiva i jabuka
Sastojci:
- šljive - 2 kg;
- jabuke - 1 kg;
- šećer - 1,5 kg;
- cimet - štapić;
- oljuštiti pola limuna.
Priprema
Šljive mine i uklonite kosti u njima. Jabuke se čiste i sječu na komade. U sudu dodajte slojeve: šljive, zatim jabuke i šećer i ponovite šećerne šljive. Sa pola limunovog lupine, lupite ga na finoj grudi i miješajte s malo cimeta i kašičice šećera. Sipajte nastalu smešu u posudu za ostatak sastojaka. Kuvajte, stalno mešajući, na malu vatru, dok ne dobijete debelu masu marmelade. Izlivamo marmeladnu konfekciju šljiva i jabuka na kontejnere, koje su posle hlađenja prekrivene papirom papira.