Vrele velike jagode su relativno nedavno razvijene - tek u XVIII vijeku. Do tada, u baštama raste obične jagode, transplantirane iz šume. U Rusiji, jagode nisu transplantovane, bobice su sakupljene u šumama i gladama.
Danas postoje oko stotine vrsta jagoda, uključujući bijele, jagode sa ukusom ananasa, pa čak i bez semena. Međutim, ove užitke nisu zanimljive za sve, većina više voli uobičajenu bobicu koja je rasla na krevetu, zagrejan suncem, sočan, slat i aromatičan.
Kompot jagoda i malina za zimu
Sastojci:
- jagode ili jagode - 3 kg;
- malina - 2 kg;
- voda - 10-12 litara;
- šećer domaće proizvodnje - 5 čaša;
- limunska kiselina - 10 g.
Priprema
Pošto ne možemo oprati delikatne bobice pod pritiskom vode, kako ne bi oštetili, stavićemo jagode i maline u duboke posude, ispuniti ih hladnom vodom i ostaviti oko sat vremena. U međuvremenu, pažljivo oprati limenke, bolje je koristiti tri litre. Međutim, ovo je pitanje ličnih preferencija i koliko brzo kompoti piju u porodici. Za odmašćivanje stakla i uklanjanje prljavštine, najbolje je prilagoditi soda za sjećanje: je jeftin i siguran čistač. Mi pažljivo isperemo limenke i ostavljamo da odlutamo. Postavili smo posudu vode na vatru, a dok se voda zagreva, pažljivo razdvojite bobice, opere ih i stavite na sito - odvod. Kada se pripremaju bobice, steriliziramo tegove iznad kantice sa ključanom vodom, podjednako distribuirajte jagode i maline. Voda kuvana - kuvaj sirup. Rastvoriti kiselinu, sipati šećer, kada se sve rastvori i kuvaju 2 minuta, sipajte sirup sirupi, odmah prekriveni sterilizovanim poklopcima. Ostavite 10 minuta, a zatim pažljivo isperite sirup nazad i zavrite. Ponovo popunite bobice, odmah se okrećite, ohladite u obrnutom obliku.
Kompozicija mulja i jagoda za zimu
Vrlo ukusno, blago tarto i veoma korisno je ovo egzotično piće. Uzimamo mudro belo ili roze, jer je kompot od crne murve previše taman i naša jagoda će izgledati neprilično.
Sastojci:
- Jagoda - 4 kg;
- voda - oko 10 litara;
- beli duduk - 2-2,5 kg;
- granulirani šećer - 6 čaša;
- limunska kiselina - 10 g.
Priprema
Naravno, za početak pripremamo posuđe za konzerviranje: staklene posude kapaciteta 2-3 litra temeljito se opere, pustaju da se iscrpe, a zatim sterilišu. Na sterilizovanim bankama širemo jednako pripremljene bobice (odvojeno od jagode i murve, razdvajamo, uklanjamo sepale i repove, ispuštamo odvod vode). Pripremite sirup (obavezno ostavite vodu kiselinom i šećerom pijte 5 minuta). S obzirom na to da je dulji potreban malo duži tretman, dvaput napunite sirupom, ostavljajući svaki put po 10 minuta i navijati samo treći. Možete, naravno, samo kuvati kompot (u kuvani sirupu 5 minuta šunka, dodajte jagode, kuvati još 5 minuta, sipajte na obale i uvucite., Ali u ovoj verziji je teško distribuirati bobice jednako na banke.
Kompot od jagode sa mintom za zimu
Sastojci:
- jagode ili jagode - 5-6 kg;
- mente - mala gomila (10-12 veštaka);
- šećer proizveden u zemljama ZND - 1,3 kg;
- voda - 10-12 litara.
Priprema
Ovoga puta, kuhajte sirup s meta: stavite vodu sa ključanjem u nanu i sipajte šećer. Otkrivamo sve zajedno oko 4 minuta, a zatim uklonimo mente (možete naprezati sirup) staviti pripremljene (očišćene i oprane) jagode i kuvati 5 minuta. Izlivamo kompot na sterilizovanim teglama i natopamo ih sterilisanim poklopcima.
Prijatna kombinacija su jagode i jabuke, ali jagoda i jabuka retko se zaleđuju. Često se ovaj kompot kuva zimi od zamrznutog voća i sušenih ili svježih jabuka.