Prva stvar koju hostese pokušavaju pripremiti za zimu je džem i, naravno, jagoda. O tome ćemo pričati, opisujući nekoliko recepata za mirisnu, gustu delikatnost i ponuditi nekoliko opcija za njegovu pripremu.
Kako kuvati debeo džem od jagode u multivarijantnom?
Sastojci:
- Jagoda - 475 g;
- šećer (važan bijeli) - 525 g;
- mali pinč limunske kiseline.
Priprema
Isperite jagode temeljito, osušite, odrežite sve stabljike. Možete srušiti bobice, slomiti ili lagano pritisnuti ruke.
Pripremljena bobarska masa se određuje u kapacitetu multivarke, napuniti šećerom i miješati. Uključite uređaj u režim "grejanja" i simulirajte jagode šećerom, ponekad mešajući sve dok se svi kristali šećera ne rastvore.
Sada morate da prebacite uređaj u režim koji može da održi temperaturu od 100 stepeni: "Supa", "Varka" ili "Pečenje" sa mogućnošću kontrole temperature.
Pripremite džem bez zatvaranja poklopca i ponekad ga miješajte, zavijte do željene gustine.
Kada ste spremni, zalijepite džem preko sterilnih tegli, zatvorite ih čvrsto s poklopcima i ostavite da se ohlade, samoterilizacijom.
Džem od jagode sa želatinom
Sastojci:
- Jagoda - 950 g;
- granulirani šećer - 225 g;
- želatin - 30 g.
Priprema
Ova opcija će se žaliti onima koji ne favorizuju slatko slatke poslastice. Gustoća ovde se može postići dodavanjem želatina.
Ispiranje, oljušteni bobice stavljaju se u kontejner, napunjuju šećerom, dodaju želatin i dobro miješaju. Sada stavite kontejner na malu toplotu i dozvolite da sadržaj zagreje. Važno je stalno mešati masu jagode i ukloniti formiranu penu. Nakon kuvanja, potrebno je još nekoliko minuta držati zaglavljenog dima, a zatim izliti na sterilne tegle. Mi ih odmah zaptivljamo vrućim poklopcima i okrećemo ih do toplote.
Jagoda džem - recept za zimu
Da bi se džem, sigurno, ispostavilo se debelo, koristite prirodni zagađivač - pektin.
Sastojci:
- šećer - 975 g;
- Zrela jagoda - 1250 g;
- pektin 45 g;
- limunska kiselina je mali štapić.
Priprema
Jagode treba sortirati, oprati temeljito i ukloniti rep. Malo razomnite bobice, ali ne kaše, tako da se osjećaju bobice. U nastalom preparatu, sipajte šećer i pektin, intenzivno mješajte i stavite ga na vatru. Kada se masa utopi, smanjite vatru na minimum i kuvajte 5 minuta. Ako su bobice bile suviše slatke, dodajte šminku limunovog sokova da biste probali malo ravnoteže, miješali i sipali u sterilne tegle. Nakon samoterisanja, radni predmet se oporavlja u hladnoću.
Ukusna gusta džemska jagoda - recept sa narančom i jabukama
Sastojci:
- Jagoda - 2450 g;
- narandže - 2 komada;
- jabuke - 4 komada;
- šećer - 925 g.
Priprema
Narandža u ovom preparatu će igrati veoma važnu ulogu - to će dati neverovatnu aromu na delikatesu, a jabuke će ga učiniti gustom, zbog velikog sadržaja pektina. Za pripremu pripremljenog džema,
Za dugotrajno skladištenje, potrebno je da nalijete radni predmet preko sterilnih tegli, pokrijete vrućim poklopcima i ostavite da se ohladi ispod odjeka.