Ono što vrišti o ljetnjem je glasnije od tegle slatkih voćnih praznina, što je lijepo otvoriti na hladnom da se sećaju toplih pora. U ovom materijalu ćemo analizirati još jedan recept od marelica - recept za džem, koji će vas oduševiti ne samo svojim sunčanom boju, već i neverovatnim ukusom, prijatno dopunjavajući i jednostavnu čašu čaja i receptove vaših omiljenih peciva.
Djevičan marmelad za zimu - recept
Sastojci:
- kajsije - 1,2 kg;
- granulirani šećer - 1,2 kg;
- limun - 1 kom.
Priprema
Prije kuvanja džemije od kajsije za zimu, plodovi moraju biti isprati i zatim izvući iz njih kost. Meso marelice treba staviti u tepihe, pokrivene šećerom i posuti s limunovim sokom. Postavljanje posuđa na slabu vatru postepeno počinju rastvarati i karamelizovati šećer, a kada se kristali potpuno rastvore, ojačati toplotu do sredine i kuvati džem uz umereno ključanje 15-20 minuta. Kada sirup jednostavno počne da vreo, stavite tanjir ili tanjir u zamrzivač, oni će pomoći da se utvrdi stepen spremnosti džema. Nakon izdvojenog vremena, kap po kap na površini ledene krpice kapi i pogledajte kapljicu: ako je postao pokriven filmom i postao viskozan - džem je spreman, a ako se i dalje kopači po površini, onda se radni predmet drži na vatri još 5 minuta.
Ako želite, možete kuvati marelice za zimu u multivarku, za to stavite sve sastojke u posudu uređaja, uključite režim "Baking" i podesite tajmer sat vremena, ne pokrivajte poklopac.
Mareškog džema za zimu sa želatinom
Tipično, meso marelice sadrži dovoljno količine pektina da bi džem debeli bez pomoći, ali ako želite da dobijete proizvod jače konzistencije, pa čak i sa jagodičastim nijansama, marelica se može dopuniti serijom jagodičastog jela.
Sastojci:
- marelica - 3 predmeta;
- voda - 90 ml;
- granulirani šećer - 415 g;
- jogurt jagoda - 90 g.
Priprema
Napunite meso marelice vodom, zalijete šećer i sadržaj vrećice sa jagodom (ili bilo kojim drugim voćem / jagodama) žele. Obrišite sve i dovedite do vrenja, osiguravajući da se ne formiraju želatinski grudvi. Melite marelice pomoću krompira. Još jedan pamučni puder prelije sterilne tegle i rolne.
Marešina džem za zimu sa narančom
Sastojci:
- Kajsije - 1,1 kg;
- granulirani šećer - 780 g;
- lupati 2 narandže;
- sok od 1 limuna;
- komadi badema - 100 g.
Priprema
Odlepite marelice od marelica iz kostiju, samovoljno ga isecite i premjestite na posudu, nakon čega šećer prelijete. Dodajte narandžastu kore, limun sok i bademe na sadržaj posuđa, mješajte sve, stavite na gorionik i sačekajte da zavarite. Zapaliti poklopac i očistiti od vatre. Ostavite radni predmet celu noć, ponovo zavrite sutra i nastavite sa konzerviranjem.
Mareškog jam sa nektarinama za zimu
Sastojci:
- marelice - 980 g;
- Nektarini - 960 g;
- granulirani šećer - 320 g;
- vanilija pod;
- sok od 1 limuna.
Priprema
Pripremite plodom uklanjanjem kamena od kajsija i nektarina i rezanje sokove celuloze sa parčinima proizvoljnog oblika. Napunite voće šećerom, dodajte vaniliju s limunovim sokom, pokrijte džem sa bazom budućeg džema i ostavite preko noći. Sutra ćete primetiti koliko je sok dalo, sada ga treba ispariti. Postavite posuđe na srednju vrelinu i kuvajte džem oko sat i po, pamćenje da se mešaju. Spremnost džem se proverava testom hladnog tanjira i ako je radni predmet zamrznut na tanjiriju - spreman je da se uvlači u tegle.