Metoda brzog soljenja kupusa sa vrućom rastvorom soli dajeće priliku za kratko vrijeme da dobije ukusno spremno jelo. Ovaj aparat savršeno raznovrsi stol i služiće kao odličan dodatak mesu, ribi, itd.
Brzi način za mariniranje kupusa sa vrućom rastvorom soli
Sastojci:
- beli kupus - 995 g;
- šargarepe - 55 g;
- Bugarski biber - 55 g;
- crni biber - 10 graška;
- lovorov list - 2 komada;
- Kristalni šećer - 30 g;
- sirće 6% - 65 ml;
- soli - po ukusu;
- biljno ulje - 45 ml;
- voda za piće - 120 ml.
Priprema
Bijeli kupus je malo sjeban, a šargarepa i obrađena paprika se preseče u trake. Zatim miješati povrće u posudu, baciti biber i suvi lovor. Izložili smo sadržaj kanistara i zalijevali marinadu koja je ključala pripremljena iz vode za piće uz dodavanje stočnog sirćeta, ulja, šećera i soli. Posle oko 3 sata, kiseli kupus je spreman za posluživanje.
Brzi kupus mariniran vrelim rastvorom soli
Sastojci:
- sveži kupus - 2 kg;
- šargarepe - 55 g;
- beli luk - po ukusu;
- filtrirana voda - 990 ml;
- stolarski sir - 195 ml;
- soli velike - 30 g;
- šećerni kristal - 95 g;
- lišće luka - 5 kom.
Priprema
Rezani kupus u velike dijelove, a šargarepa očistiti, uništiti na velikoj grupi i staviti povrće u posudu. Stisnite ih nekoliko česenka i mešajte ih rukama.
U vodi bacamo so, šećer, uvodimo razblaženi sirće, biljno ulje i bacamo lovorov list. Sipajte sadržaj, sipajte kupus i podesite pritisak iznad. Nakon nekoliko sati, ukusni brzi kuvar sa slatkom salatom na bočici je spreman za degustaciju.
Brzi način za mariniranje kupusa sa vrućom rastvorom soli i sirćetom
Sastojci:
- beli kupus - 985 g;
- šargarepa - 65 g;
- kurkuma - 5 g;
- beli luk - 3 karanfilića;
- gruba brusna so - 10 g;
- voda za piće - 120 ml;
- šećer - 75 g;
- biljno ulje - 110 ml;
- sirćet 6% - 80 ml.
Priprema
Trobno kupujemo kupus, a šargarepa i česen očistimo i brusimo na grudima. Pripremite povrće u sudu, potresite kurkumom i mešajte rukama. Za marinadu krenemo vodom, dodamo mu sirćet, biljno ulje, šećer i sol. Brzo sipamo marinirani kupus sa vrućom rastvorom soli i sirćetom i podesite ga pod pritiskom. Oko dan kasnije, predivan i ukusan snack će biti spreman.
Brzi način pripreme pilica sa vrućim slanim rastvorom
Sastojci:
- bijeli kupus - 1 viljuška;
- repa - 1 kom.
- Bugarski biber - 60 g;
- beli luk - 3 karanfilića.
Za marinadu:
- voda za piće - 990 ml;
- jodirana so - 20 g;
- šećer - 10 g;
- sirće - 20 ml;
- biljno ulje sa mirisom - 120 ml.
Priprema
Cveće se čisti i preseci na sitne komade, a luk i bijeli su rezanci. Miješati biljnu posjevljenu i staviti dio na dnu konzervi. Viljamske kupusice iseckane, stavite u tegle i na vrhu dodajte preostalo povrće.
U vrelu vodu rastvara solu šećerom, vreo 5 minuta, a zatim dodati sirće, ulje i sipati konzervaciju marinade. Sledećeg dana već može da se pojede kiseli kupus.