Suncokreti paradajz su veoma vredni i ukusni proizvodi, koji nisu veoma jeftini. Pored toga, dobar je način očuvanja ovih sočnih, svetlo crvenih plodova za različita zimska jela. Hajde da razmotrimo sa vama kako napraviti paradajz iz sunca i dobiti ne samo aromatičnu i ukusnu snacku, već i odlično punjenje posuđa: tjestenine, salate sa suvim paradajzom , supe, itd.
Recept za sušeni paradajz za zimu sa maslacem
Sastojci:
- paradajz - 1,5 kg;
- morska so - po ukusu;
- mešavina paprika - po ukusu;
- granulirani šećer - 1 kašičica;
- beli luk - 3 karanfilića;
- osušeni bosiljak - po želji;
- maslinovo ulje - 6 tačaka. kašike.
Priprema
Razmislite o najlakšem načinu kako kuvati suncokretani paradajz. Paradižnik se temeljito opere, obrišući peškir i preseci na dva dela. Pažljivo izvadite ručicu i jezgro, a zatim ih proširite na pločicu za pečenje. Paradajz se salete kako bi okusili i posipali mešavinom mlevene paprike. Ručak unapred zagrijavajte na 100 stepeni. Za svaki parče paradajza kapiramo malo maslinovog ulja i šaljemo posudu u pećnicu. Paradižnik osušimo 8 minuta, stalno gledajući da se paradajz ne osuši. Zatim nežno uzmite suncokretani paradajz i pustite ih da se ohlade. Ovaj put čistimo beli luk i isecemo ga na rezine.
U čistu teglu zalijemo malo maslinovog ulja, dodamo nekoliko grana ruzmarina i belog luka. Napunite posudu oko 1/3 paradajza i ponovo sipajte ulje i obilno posipajte začinama. Širili smo se iznad drugog dela paradajza, posipali začini i lijevali ulje. Zatim, sve je malo zatamnjeno i zapečaćeno. Okrenite tegle naopačke i pokrijte ga ručnikom, ostavljajući ih dok se konačno ne ohlade. Sada ćemo vam reći kako čuvati sunčano osušeni paradajz. Mi držimo banke samo na tamnom mestu. I već otvorene limenke sa paradajzom se čuvaju samo u frižideru.
Recept za suncokretirane paradajz
Sastojci:
- origano sušeno - po ukusu;
- paradajz - 4 komada;
- bosiljak osušen - po ukusu;
- maslinovo ulje - 2 tbsp. kašike;
- beli luk - 2 karanfilića;
- soli - po ukusu;
- sušeni peršun - po ukusu.
Priprema
Dakle, da pripremimo suncokret osušene paradajze, uzimamo paradajz, operemo ih, osušimo, posečemo na pola i stavimo ih u pećnicu gore. Potapnite na vrh sa suvim zelenilom i pecite 15 minuta u pećnici na temperaturi od 180 stepeni. Posle toga spojite odvojeni sok i ponovo stavite paradajz u pećnicu 8 minuta. Ovaj put očistimo beli luk, iseći ga tankim pločama i staviti tegle na dno. Tamo stavimo pečeni paradajz, a nalijemo sve izdvojene sokove. Čvrsto zatvorite poklopac i stavite je u frižider na dan.
Suncobrani paradajz u mikrotalasnoj pećnici
Sastojci:
- paradajz - 300 g;
- biljke i začini - po ukusu;
- beli luk - 3 karanfilića;
- maslinovo ulje - 30 ml.
Priprema
Paradajz se pere, sečeni na pola i stavljaju u jarak sa visokim stranama prema gore. Posuti paradiže sa začini i sipajte ulje na vrh. Mi postavljamo mikrotalasnu peć u punom kapacitetu i stavljamo posudu paradajzom u njega oko 5 minuta, uključujući i režim "Baking". Kada se oglasi signal za pripremu, ostavite sve u mikrotalasnoj pećnici da se ohladi još 10 minuta. Zatim uzimamo paradajz, izlijemo sok koji je nastao od njih, a paradajz pošaljite nazad mikrovalnoj pećnici nekoliko minuta. Česen se čisti, iseckan na tanke ploče. Sok od paradajza sa maslacem je malo slano po ukusu. Paradižnik se stavlja u čičak čistom staklu, dodaju lajsne za lice i sipajte sve sokom i puterom. Teglu zatvorimo čvrsto s poklopcem i očistimo ga jedan dan u frižideru.