Poseban ukus pripreme u obliku džema od narandže daje prisustvo kože u njoj. Delikat će učiniti ukusnim i začinjenim. Kako napraviti takav mamac, tako da se ispostavilo ne samo mirisni, nego i delikatni ukus bez nepotrebne gorčine, mi ćemo reći dole u našim receptima.
Narandžasti džem sa pelšom - recept
Sastojci:
- pomorandže - 1,7 kg;
- granulirani šećer - 1,7 kg;
- voda - 490 ml.
Priprema
Pomorandže za pripremu džema moraju prvo biti natopljene par sati u hladnoj vodi, zatim ponovo ispirati i potopiti u ključu vodu nekoliko minuta. Zatim pripremamo pripremljene pomorandže sa šolja, izvučemo ih i odbacimo kosti, i rezimo delove dalje na četiri dela. Određujemo masu ploda u posudi, pogodna za džemper za kuvanje i zaspati šećerom. Ostavite masa sata za dva, a zatim pažljivo premešajte i stavite ploču gorionika, postavite na umerenu vatru. Grejmo bazu džema čestim mešanjem sve dok se svi kristali šećera ne prokuvaju i kuvaju, a zatim smanjimo vatru ispod posude na najmanju mjeru i zavarimo hranu deset minuta. Isključimo ploču i pustimo da se smeša ohladi i stoji. Ponovo zagrijati tretman do vrele, kuvati deset minuta i ohladiti. Posljednji put dajemo radnom komadu da zavari i vrira da dobije željenu gustinu džema. Pakujemo ga vreo u skladu sa prethodno pripremljenim sterilnim staklenim teglama, čvrsto ih zaptivamo i prevučemo pažljivo za sporo hlađenje, pretvarajući ih pred njih.
Kako kuvati džem od jabuka sa pomorandže i lupakom - recept
Sastojci:
- jabuke - 970 g;
- narandže - 670 g;
- prečišćena voda - 230 ml;
- granulirani šećer - 970 g;
- cimet (štap) - 0,5-1 kom.
Priprema
Pre nego što počnete da kuvate marmelade od pomorandže sa jabukama, u roku od nekoliko minuta bljunite citruse u vreli vodi, a zatim sječite na komadiće s olupinom, napunite očišćenom vodom i stavite na vatru sve dok komadi narandže i kore ne budu mekani. Sada sipajte šećer i kuvajte nekoliko minuta.
U ovom trenutku moje jabuke se čiste, rezane na rezine ili razbacane u kocke i pustite sa malom količinom tečnosti pet minuta, a zatim ih pomerite u pomorandže u sirupu i dodajte štapić cimeta. Zaglavimo džem do željene konzistencije, a zatim je pakujemo u prethodno oprane i sterilisane kontejnere. Kada zatvorite posude, stavite ih pod "kaput" i pustite da se hladno polako.
Jam od pomorandže i limuna sa ljuštom kroz mlin za meso
Sastojci:
- narandži - 970 g;
- granulirani šećer - 1,6 kg;
- limuna - 430 g.
Priprema
Kao iu prethodnim slučajevima, citrusi treba da se blanše u vreli vodi nekoliko minuta. Ovo će eliminisati gorčinu ljepota i raspoloživu voskovu oblogu na plodovima. Sada iseći pomade i limone na delove, obavezno se osloboditi jama i pustiti meso proći kroz mlin za meso zajedno sa kožom. Spavamo dobijenu voću sa šećerom-peskom, imamo posudu sa preparatom na pločici i zagrejemo se čestim mešanjem pre raspusta svih šećernih kristala i ključanja. Pripremite delikatesu za dvadeset minuta, a zatim isključite peć i pustite da se tegla ohladi. Opet, radnom komadu damo da zavari, kuvati još pet minuta ili do željene gustine. Izliježemo na sterilne posude, okrećemo ih poklopcima i pustimo da se postepeno ohlade pod "kaputom".