Šargarepe su univerzalni proizvodi. Isprati su, dodati su supe i paprikaš, pripremaju se sveže salate i sokovi. Pored toga, korenje je veoma korisno jer sadrže vitamin A i mnoge druge korisne supstance i vitamine. U ovom članku ćemo vam reći kako pripremiti marinirane šargarepe.
Recept za šargarepu
Sastojci:
- šargarepa - 0,5 kg;
- jabukov sirće - 100 ml;
- rafinirano biljno ulje - 120 ml;
- šećer - 3 tbsp. kašike;
- suva senfa - 0,5 tsp.
- so - 1 kašičica;
- crni mljeveni biber - 0,5 tsp.
- korijander u pasulju - 1 kašičica;
- peršun - 1 gomilica;
- beli luk - 3-4 griničice;
- listovi od zaliva - 2 kom.
Priprema
Šargarepa se čisti, opere i presvuče na prstima. Ako je šargarepa prevelika, bolje je sjeći na pola prstena. Spustimo je u vrelu vodu i kuvamo oko 10 minuta, dok u međuvremenu pripremamo marinadu: u tepihe priključite 125 ml toplu vodu, dodajte biljno ulje, jabukov sirće, beli luk, prosleđete presom, seckani peršun, so, šećer i začine. Mi sve temeljno miješamo. Mrtvu šargarepu pretvorimo u okovratnik. Topite šargarepu u dubokom jarlu i zalijte marinadu. Ostavite oko 1 sat. Zatim pomerite korenje u teglu, zatvorite poklopac i stavite sat u frižider na 7-8. Marinirana šargarepa je spremna.
Slane korenje instant kuvanja
Sastojci:
- šargarepa - 400 g;
- luk - 100 g;
- biljno ulje - 1 tbsp. žlica;
- sirće 6% - 1 tbsp. žlica;
- sol, biber - po ukusu.
Priprema
Šargare se čiste i raščišćene slamice. Luk urezati na pola prstena i prži u biljnom ulju. Šargarepa se pomeša s crnim lukom. Sol, biber, sipajte sirće i ostavite pola sata. Prije serviranja posipajte korenje s biljem.
Recept za šargarepu za zimu
Sastojci:
- voda - 1 l;
- šećer - 80 g;
- so - 50 g;
- sirćetna esencija - 1 tbsp. žlica;
- mirisni i crni biber, karanfilić, listići, cimet;
- šargarepa.
Priprema
Korenje pažljivo pere, mi očistimo, sipavamo slanu vodu minute od 5 minuta. Zatim se šargarepa ohladi, isečemo na delove, nalazimo u bankama. Pre toga, u svakom litarskom teglu možete staviti 7 pupoljaka karanfila, 2 lijevog lista, 10 zrna crnog i mirisnog bibera, komad cimeta.
Za marinadu po 1 litar vode dodajte 80 g soli, 50 g šećera i 1 žlica sirćetne esencije. Uz vruću marinadu, popunite šargarepu i sterilišite limenke za 25 minuta. Zatim navijte tegle sa sterilnim poklopcima, okrenite se naopako i pokrijte. Ostavljamo ga do potpunog hlađenja. Marinirana šargarepa spremna su za zimu. Čuvamo ga na hladnom mestu.
Recept za šargarepu na korejskom jeziku
Sastojci:
- šargarepa - 0,5 kg;
- luk - 100 g;
- biljno ulje - 60 ml;
- beli luk - 3 karanfilića;
- korijander - 0,25 tsp.
- sirće 9% - 2 tbsp. kašike;
- šećer - 0,5 tsp.
- sol, crni mljeveni biber - po ukusu.
Priprema
Šargarepa je oljuštena, a tri na šargarepu na korejskom. Česen se čisti i pusti preko štampe. Sjemenje korijandera stavimo na ploču za sečenje, pritisnite ga sa ravnom stranom noža i srušite je. Sipajte sorijenki korijander u šargarepu, dodajte šećer i sol, crni biber. Isecite luk.
U ponvoru zagrejte biljno ulje, postavite luk i pržite ga do zlatne boje. Zatim odaberite luk iz tiganja. Ovo mora da se uradi tako da ulje ostaje u tiganju. Onda sipajte u šargarepu. Dodajte sirće i dobro mešajte. U frižideru uklonimo korjenike od kokičara u trajanju od 2 sata, a zatim ga već možete poslužiti za sto.