Ljubitelji tradicionalnog džempera jabuka ovog leta mogu promijeniti svoj omiljeni rad sa ukusnom i originalnom alternativom - džem od kajsije savršeno za dodavanje u peciva i jednostavno se širi na tost s maslacem. Kako kuhati marmelada od kajsije ćemo razgovarati u receptima ispod.
Daska marmelade sa vanilijom za zimu
Sastojci:
- Kajsije - 2,4 kg
- granulirani šećer - 2,6 kg;
- parfemi vanile - 2 kom.
Priprema
Nakon ispiranja marelica i sušenja plodova, podelite ih na pola i oslobodite se kostiju. Stavite meso u emajliranu posudu i proizvoljno ga probajte sa viljuškom. U budućnosti, ova jednostavna procedura će omogućiti kajsijama da izdvoje više sokova, a od toga neće gori tokom kuvanja i neće biti potrebe za dodavanjem vode. Stavite šećer na polovinu marelica, stavite vanilije i ostavite temelj budućeg komada cijelo veče. Sutradan stavite marelice na srednju vrućinu i kuvate dok se ne dobije željeni stepen gustine, a periodično se osloboditi pjene na površini. Zgušeni džem vruće širenje na sterilne tegle i rolne.
Džemovi od marelice takođe mogu biti napravljeni u multivarku. Da bi to učinili, pripremljeno voće se kuva sa šećerom u režimu "Gem" za automatski vremenski period.
Debeli džem od kajsije
Sastojci:
- Kajsije - 1,9 kg;
- granulirani šećer - 275 g.
Priprema
Meso marelice mare na bilo koji pristupačan način: na primer, rezati se ili mešati sa blenderom. Dobijena masa sipa šećer i staviti na srednju vatru. Ključ ovde je posuđe, jer u ovom receptu džem treba pržiti u posudi. Tokom kuvanja masa marelice se periodično miješa, a što je deblje postaje, češće je potrebno raditi sa žlica. Nakon sat i po, džem se može sipati u sterilnu teglu i valjati.
Džemper od marelice
Sastojci:
- kisela jabuka - 980 g;
- marelice - 620 g;
- granulirani šećer - 740 g.
Priprema
Opcionalno sečite jabuke i kajsije na rezance i sipajte ih šećerom. Ostavite voćke noću kako biste započeli sok, a sledećeg dana stavite kontejner sa budućim džemom preko plamene ploče za kuhanje. Pripremite džem za pola ili dva sata ili dok ne dostigne potrebnu gustinu.