Posebna karakteristika kavijara od one koja se služi odmah nakon kuvanja i ona koja je zatvorena za zimu je dodavanje oka ili limunske kiseline u sastav, inače je garantovana eksplozija očuvanja. A ovaj materijal je u potpunosti posvećen pripremi ovog odličnog jela.
Reći ćemo vam kako pripremiti kavijar za zimu u ovom članku.
Najjednostavniji recept za kavijar kavijar sa majonezom
- tikvice mlade - 1 kg;
- šargarepa - 125 g;
- crni luk - 125 g;
- majonez - 75 ml;
- paradajz pasta - 75 ml;
- zubi od belog luka - 8-12 komada;
- šećer - 35 g;
- sol - 25 g;
- Ulje postrojenja - 65 ml;
- sirćet 9% - 35 ml;
- šipak crvene ljute paprike.
Priprema
Da biste utrljali komponente, možete koristiti mlin za meso, kombajn ili drugi savremeni uređaj koji srušava proizvode što je više moguće.
Povrće biraju mlade, pa će kavijar izaći posebno naročito. Moraju ih temeljito isperiti i osušiti. Obrišite repove i isecite. Odvojeno odseći luk i šargarepu.
Kuvati u odgovarajućem sudu. Dodajte luk u ulje. Onda pošaljite šargarepu. Malo preliva i dodajte tikvice. Kuvati na najnižoj vrućini, pokrivajući posudu sa poklopcem. Periodično miješajte s lopaticom.
Kada se kavijar pola kuva, dodati smešu koja se sastoji od razblažene paste paradajza, šećera, soli i vruće crvene paprike. Kada se masa opet zakopa, odmah isključite vatru, sipajte sirće majonezom i seckanim belim lukom. Dobro promešajte jaja i raspodijelite ih preko sterilnih tegli, okrenite ih i okrenite ih. Pokrivajte ćebe oko jednog dana.
Ukusni kavijar za squash "Prsti lizati" - recept za zimu u multivarku
Kavijar kavijar u multivarku razlikuje se od uobičajenog recepta, prisustva velikog broja začina.
Sastojci:
- mladi tikvica - 765 g;
- crni luk - 265 g;
- šargarepa - 335 g;
- Bugarski biber (gusti, mesnati) - 75 g;
- paradajz pasta - 35 g;
- Postrojeno ulje - 55 ml;
- beli luk - 3 zuba;
- šećer, kari, korijander, muškatni orah - po 5 g;
- sol, biber.
Priprema
Prvo iseći luk i luk i spasi ih u puter u režimu "Baking".
Dok je luk u punom zamahu u posudi, paradajzna pasta sa svim pripremljenim začinama treba mešati u posebnom kontejneru i poslati u luk. Isprati ovu ukusno aromatičnu začinjenu smešu u trajanju od 5 minuta i dodati mu zdrobljeno povrće s kocke. Zatvorite poklopac i postavite način gašenja na 75 minuta.