Za one koji još nisu testirali ideju o krajevanju krastavaca u paketu, nudimo varijante recepata za takvu gajbu. Sveže slani krastavci pripremaju se bez salama u sopstvenom soku i, zahvaljujući tome, još su ukusni i aromatičniji.
Brzi krastavac krastavac u pakiranju bez slanog salata - recept
Sastojci:
- sveži krastavci - 1,5 kg;
- sol, jodizirana - 40 g;
- granulirani šećer - 15 g;
- veliki lukovi za zube - 4-5 komada;
- koper (zelenilo sa kišobranima) - 1 snop srednje veličine;
- list lorela (veliki) - 1 kom.
Priprema
Za soljenje u ambalaži bez slanine, odaberite krastavce male veličine (ne dužine više od deset centimetara). Idealno je da se plodovi moraju sakupljati istog dana, tako da će biti najhrabriji. Ako kupite proizvod na tržištu i nisu sigurni u svoju svežinu, onda ga treba staviti nekoliko sati u hladnoj vodi da biste vratili izgubljenu vlagu. Na isti način, možete se osloboditi neželjene gorčine kod krastavaca, ako ih ima.
Odabrani i, ako je potrebno, pjenušavim rukavima pažljivo, oslobodite se saveta, sječite ih oštrim nožem i stavite u tesnu plastičnu vreću. Tamo nalijemo neophodnu količinu soli i šećera, postavimo prethodno očišćene i seckane česline i ploče, a opciono i sprig kopriva. Takođe bacamo list lorela krastavcima i, po želji, dopunite kompoziciju paprikama ili drugim začini svojim ukusom. Vezujemo ivice torbe, prvo izduvavamo vazduh maksimalno, pažljivo rukujemo za raspodelu soli, šećera i začina ravnomerno, stavite radni predmet u pogodan kontejner i stavite ga na policu hladnjaka najmanje šest sati.
Brzo krpanje krastavaca u vrećici bez soli
Sastojci:
- sveži krastavci - 950 g;
- solni kamen koji nije jodiran - 25 g;
- veliki lukovi za zube - 2 komada;
- koper i peršun (zelenilo) - 1 zajednički snop male veličine;
- Listovi ribizle (ako su dostupni) - 3 kom.
Priprema
Ako je potrebno još brže napraviti lagano slane krastavce, onda možete koristiti ovaj recept. Za njegovu realizaciju mi u hladnoj vodi uljepšavamo sveže krastavce, nakon čega ih perem, odrežem vrhove i iseče voće u četiri uzdužna lobusa.
Stavimo gajbe u vreću i počnemo pripremati začinjenu suvu smešu. Da bi to učinili, zalijepimo solju, stisnemo karanfile od česna, dodamo fino iseckanu kopru i peršun i bacimo listove ribizle (ako je dostupno). Mi se malo pomnožavamo rukama i prepustimo krastavcima. Otpuštamo vazduh iz paketa na maksimum, vezujemo ga čvrsto i dobro protresemo sadržaj.
Za brzo soljenje potrebno je ostaviti radni predmet na stolu pod sobnim uslovima i nakon trideset ili četrdeset minuta ukusni soljeni krastavci će vas zadovoljiti svojim začinjenim lagano slanim i svežim ukusom.
Lagano slani krastavac u pakovanju bez kajmak sa senfom
Sastojci:
- sveži krastavci - 950 g;
- solni kamen koji nije jodiran - 25 g;
- veliki lukovi za zube - 2 komada;
- mlevena mešavina paprika - 2 štipa;
- koper (zelenilo) - 1 bundle male veličine;
- suva senfica - 10 g.
Priprema
Prema ovom receptu krastavci su više začinjeni i oštri. Može se slajati u paketu kao celinu ili, kao u prethodnom receptu za brzo pripremanje, iseckati na rezove.
Isperiramo neke male svježe krastavce pod tekućom vodom i opustimo oko trideset minuta u hladnoj vodi. Nakon toga, odrežite savete, po želji, isecite plodove u rezine i stavite ih u tesan paket. Tamo zalijemo so, senfeni prah i mleveni biber (idealno mešavina nekoliko vrsta). Čišćeni zubi očišćeni, stisnuti se preko štampe i dodati paketu ostalim komponentama. Vezali smo ivice torbe, pažljivo protresali sadržaj i ostavili ga na polici frižidera nekoliko sati. Za brzo saljenje komada možete ostaviti krastavce u sobi u trajanju od četrdeset minuta.