Popravljanje zimskih zaliha povrća u ostavi može biti pomoću karfiola. Ornate soccer cvijeće se može zatvoriti drugim povrćem, u paradajzu ili slanoj vodi. Pokušajte da primenite dole pomenute recepte kako biste se uverili kako se mogu okretati ukusni kupusi.
Salate od karfiola za zimu
Sastojci:
- soli - po ukusu;
- karfiol - glava;
- Bugarski biber - 1 kom.
- crni luk - 1 kom.
- maslinovo ulje - 1 komad;
- beli luk - 10 zubaca;
- sirće - 3/4 predmeta;
- šećer - 1/3 veka;
- listovi od zaliva - 3 komada;
- origano, majčina dušica - 2 tbsp. kašike;
- crni biber - 2 tbsp. kašike.
Priprema
Podijelimo karfiol u sosove i sipamo ih u slanu vodu u trajanju od 2 do 4 minuta, sve do meke. Slična procedura se radi sa paprikom. Luk seče na pola prstena, a kuvana paprika - slama. Mešajte sve pripremljeno povrće zajedno. Zagrejte ulje u tiganju i pržite žetone belog luka u njoj 10-12 minuta. Dodajte sirće, šećer, lovor i grašak crnog bibera ulje. Sačekajmo dok se šećer ne rastvori, a zatim dodamo majčinsku dušu i origano.
Razmenjujemo povrće u sterilnim tegljama i ulijemo mešavinu ulja i sirćeta. Rolat salatu i hladnoću.
Cvjetač na korejskom jeziku za zimu
Sastojci:
- soli - 1/3 predmeta;
- slani biber - 2 komada;
- šargarepe - 3 komada;
- karfiol - 1 glava;
- sirće - 2 komada;
- voda - 5 komada;
- šećer - 1 tbsp.
Priprema
Napravljamo so u 3 čaše tople vode. U zasićenu slaniku stavljamo kupus, sječimo šargarepu i slatku papriku, rastavljamo u socijalno cveće. Pokrijte posudu sa povrćem sa poklopcem i ostavite ih 4 sata na sobnoj temperaturi.
Sada mešajte sirće šećerom i preostalim 2 čaša tople vode. Stavite smešu na vatru i dovedite do vrućine.
Sa povrćem spojite rastvorom soli i proširite ih na sterilne tegle. Popunite povrće toplom marinadom i brzo zavrtite limenke sterilnim kapicama.
Karfiol za zimu u paradajzu
Sastojci:
- karfiol - 1 glava;
- paradajz - 675 g;
- crni luk - 4 komada;
- krastavac - 1 komad;
- so - 175 g;
- suva senfa - 1 kašičica;
- mleveni đumbir - 1 kašičica;
- mljeveni crni biber - 1 kašičica;
- šećer - 225 g;
- sirće - 570 ml.
Priprema
Podijelimo karfiol u cvetove. Paradajtu srezamo u četvrtine. Očistimo i sječimo luk i krastavac polukrugom. Povrće se polije u slojevima, svakim od njih posipanjem soli. Vrh sa svim hladnom vodom tako da se pokrije i ostavi povrće marinirati tokom noći. Slano povrće se baca u hladnjak i opere hladnom vodom, a onda ih stavljamo u posudu, začinjenu s senfom, biberom, šećerom i đumbirom i kuhamo 15-20 minuta. Gotovo povrće je postavljeno na sterilne tegle, koje se sipaju tokom tečnosti za kuvanje i rolne. Karfiol sa paradajzom za zimu je spreman!
Marinirana karfiol za zimu
Sastojci:
- karfiol - 1/2 glava;
- repa - 1 kom.
- beli luk - 3-4 griničice;
- voda - 2 komada;
- sirće - 1/4 predmeta;
- šećer - 2 tbsp. kašike;
- soli - 1 tbsp. žlica;
- lijev list - 1 komad;
- crni biber grašak - 3-4 komada
Priprema
U teglu stavljamo paprike, par lovoričkih listova i karanfilića belog luka. Cvekla se čisti i isecuje na tanke ploče, podijelimo karfiol u male socijalno cveće, a zatim zalijećemo povrće u teglu. Voda dovodi do vrela i rastvara se u njemu šećer i so, dodaju sirće. Brzo sipajte sadržaj kante sa vrućim marinadom i obmotite limenke sa poklopcima.
Po želji, marinirani karfiol ne može biti zatvoren za zimu, i jede 3-4 dana nakon kuvanja. Bon appetit!